甘氨酸（化学式为C2H5NO2）有独特的甜味，能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味．人体若摄入甘氨酸的量过多，会打破人体对氨基酸的吸收平衡而影响其它氨基酸的吸收，

Question

甘氨酸（化学式为C₂H₅NO₂）有独特的甜味，能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味．人体若摄入甘氨酸的量过多，会打破人体对氨基酸的吸收平衡而影响其它氨基酸的吸收，导致营养失衡而影响健康．以甘氨酸为主要原料生产的含乳饮料，对青少年及儿童的正常生长发育很容易带来不利影响，请回答：
（1）一个甘氨酸分子由___个原子构成；
（2）甘氨酸中碳、氢、氮、氧四种元素的质量比为___；
（3）甘氨酸中碳元素的质量分数为___．（要有计算过程）

Answer 1

（1）由H₂NCH₂COOH可知，一个甘氨酸分子由5个氢原子、1个氮原子、2个碳原子和2个氧原子构成，共10个原子；
（2）甘氨酸中C、H、O、N四种元素的质量比为 （12×2）：（1×5）：（16×2）：（14×1）=24：5：32：14，
（3）甘氨酸中碳元素的质量分数为(24)/(24+5+14+32)×100%=(24)/(75)×100%=32%．
故答案为：（1）10；（2）24：5：14：32；（3）32%．