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下列不属于发酵现象的是()A.果酒暴露在空气中变酸B.苹果放烂了散发出酒味C.黄瓜撒上盐变咸D.用酒曲酿制酒酿

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下列不属于发酵现象的是(  )

A.果酒暴露在空气中变酸
B.苹果放烂了散发出酒味
C.黄瓜撒上盐变咸
D.用酒曲酿制酒酿
▼优质解答
答案和解析
发酵现象在食品的制作中的应用十分广泛,果酒暴露在空气中变酸,是因为空气中的乳酸菌发酵产生乳酸,从而使得酒出现酸味;苹果放烂了散发出酒味,是因为空气中的酵母菌发酵产生了酒精和二氧化碳的结果;酒曲的主要成...
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