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北京小吃技艺精湛、风味独特，文化底蕴深厚。“原汁原味的北京小吃几乎销声匿迹了，如果不抓紧保护，很有可能消亡”，在中国非物质文化遗产保护和发展论坛上，北京市文史研究
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| 北京小吃技艺精湛、风味独特，文化底蕴深厚。“原汁原味的北京小吃几乎销声匿迹了，如果不抓紧保护，很有可能消亡”，在中国非物质文化遗产保护和发展论坛上，北京市文史研究专家的话得到广泛认同，“有关部门应该将北京小吃作为一个项目，申报非物质文化遗产。”目前，“北京小吃”申遗工作和“北京小吃现状”调查项目已经正式启动。专家的建议有助于（ ）
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