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为什么氨基酸里氨基多与羧基呈碱性,羧基多与氨基呈酸性?
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为什么氨基酸里氨基多与羧基呈碱性,羧基多与氨基呈酸性?
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答案和解析
准确地说这里的酸性和碱性并不是指氨基酸溶液的pH,更可能是指其在电泳中的表现,因为就算是氨基和羧基一样多的氨基酸其溶液也并不是中性的,比如甘氨酸,由于一般来说羧基的解离度比氨基大,所以其溶液呈弱酸性.氨基多于...
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