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冷冻、腌制等防止食品腐败的方法,其原理是杀死细菌..(判断对错)

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冷冻、腌制等防止食品腐败的方法,其原理是杀死细菌.______.(判断对错)
▼优质解答
答案和解析
冷冻是利用低温环境抑制了微生物的生长和繁殖,来达到较长时间保存的目的.腌制是利用盐溶液除去鱼中的水分,抑制细菌真菌的生长繁殖,来延长保质期,所以冷冻、腌制等防止食品腐败的方法,其原理是抑制细菌的生长繁殖,而不是杀死细菌.因此题干的说法不正确.
故答案为:×
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