果胶酶作用于一定量的某种物质（底物），温度和pH保持在最适值，生成物量与反应时间的关系如下图。请完成下列问题：(1)该酶包括、

Question

果胶酶作用于一定量的某种物质（底物），温度和pH保持在最适值，生成物量与反应时间的关系如下图。请完成下列问题：

(1)该酶包括 　　　　　 、 　　　　　 、 　　　　　 等，作用的底物是 　　　　　 ，生成产物是 　　　　　 。

(2)在35分钟后，曲线变成水平，这是因为 　　　　　 。

(3)若增加果胶酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。

(4)若果胶酶浓度和其他条件不变，反应液pH由1逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将 　　　　　 ，原因是 　　　　　　　　　　 。

(5)下图中能正确表示果胶酶对底物的分解速度和温度关系的是 　　　　　 。

Answer 1

（1）多聚半乳糖醛酸酶　果胶分解酶　果胶酯酶 果胶　半乳糖醛酸　（2）底物消耗完毕　（3）如下图虚线所示   （4）不变　pH为1时，酶已变性失去活性　（5）C ...