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实验研究pH对酶活性的影响，准备5支含有等量酶溶液但pH值各不相同的试管，每支试管加一块1cm3的正方体凝固蛋白块，试管均置于25℃室温条件下，各试管内蛋白块消失的时间记录如下．（1
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实验研究pH对酶活性的影响，准备5支含有等量酶溶液但pH值各不相同的试管，每支试管加一块1cm3的正方体凝固蛋白块，试管均置于25℃室温条件下，各试管内蛋白块消失的时间记录如下．
（1）简要分析酶溶液的pH值与酶的活性及蛋白块消失时间的关系___；
（2）请用pH值为横坐标，反应速率为纵坐标，绘制pH变化对酶促反应的影响曲线．
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（1）简要分析酶溶液的pH值与酶的活性及蛋白块消失时间的关系___；
（2）请用pH值为横坐标，反应速率为纵坐标，绘制pH变化对酶促反应的影响曲线．
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▼优质解答
答案和解析
（1）分析题干表格数据，在pH值为2时，蛋白块消失的时间最短，说明此时的pH值是酶的最适pH值，由表格数据可以看出，酶的活性越高，蛋白块消失的时间越短．（2）在最适pH值条件下，酶的活性最高，低于最适pH值，酶的...
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