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食用醋不是发酵的吗为什么还加食用冰醋酸
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食用醋不是发酵的吗为什么还加食用冰醋酸
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答案和解析
食用醋是发酵生产的.如果是发酵醋的话,是不用加冰醋酸的.
国家有关部门好像是在世纪之交前后,因为脑子进水后生锈发蒙,发布过新的酱油、食醋标准,在两个标准中,不顾我国几千年的传统,把酱油、食醋都分成了发酵酱油、配制酱油和发酵食醋、配制食醋.硬生生地为假冒伪劣产品敞开了大门,让正规发酵生产酱油、食醋的企业叫苦连天.
在配制酱油标准中,允许用食用盐、味精等调味料、焦糖色素等配制成咸味的黑汤,叫“配制酱油”,成本只有几分钱.
在配制食醋标准中,允许用黑色素、食用冰醋酸等配制成酸味的黑汤,叫“配制食醋”,成本也是只有几分钱.
买的时候注意,如果是正规发酵法生产的食醋,标签上会注明的.那里面的醋酸都是自然发酵产生的.
但愿你能买到真的发酵食醋.祝好运!
国家有关部门好像是在世纪之交前后,因为脑子进水后生锈发蒙,发布过新的酱油、食醋标准,在两个标准中,不顾我国几千年的传统,把酱油、食醋都分成了发酵酱油、配制酱油和发酵食醋、配制食醋.硬生生地为假冒伪劣产品敞开了大门,让正规发酵生产酱油、食醋的企业叫苦连天.
在配制酱油标准中,允许用食用盐、味精等调味料、焦糖色素等配制成咸味的黑汤,叫“配制酱油”,成本只有几分钱.
在配制食醋标准中,允许用黑色素、食用冰醋酸等配制成酸味的黑汤,叫“配制食醋”,成本也是只有几分钱.
买的时候注意,如果是正规发酵法生产的食醋,标签上会注明的.那里面的醋酸都是自然发酵产生的.
但愿你能买到真的发酵食醋.祝好运!
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