我国是一个历史悠久的文明古国．在古代没有冰箱及其他一些现代所采用的食品防腐方法时，我国古代劳动人民就发明了保存食物的方法．请你说出保存食物方法所依据的原理和2种常用的保

Question

我国是一个历史悠久的文明古国．在古代没有冰箱及其他一些现代所采用的食品防腐方法时，我国古代劳动人民就发明了保存食物的方法．请你说出保存食物方法所依据的原理和2种常用的保存食物的方法．
（1）原理：______．
（2）方法：①______；   ②______．

Answer 1

（1）保存食物方法所依据的原理：尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．
（2）方法：①腌制法； ②脱水法、烟熏法等．
故答案为：
（1）尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．
（2）方法：腌制法；烟熏法等．