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我做的甜米酒,米、酒分离后装在瓶里会不断产生气体,这要怎么解决啊?我做的甜米酒,米、酒分离后装在瓶里会不断产生气体,而且还是放在冰箱里的,有时候连瓶盖都会被蹦开,这要怎么解决啊
题目详情
我做的甜米酒,米、酒分离后装在瓶里会不断产生气体,这要怎么解决啊?
我做的甜米酒,米、酒分离后装在瓶里会不断产生气体,而且还是放在冰箱里的,有时候连瓶盖都会被蹦开,这要怎么解决啊?
加热后口感会被破坏，原有的糯米香味会消失掉，怎么办
我做的甜米酒,米、酒分离后装在瓶里会不断产生气体,而且还是放在冰箱里的,有时候连瓶盖都会被蹦开,这要怎么解决啊?
加热后口感会被破坏，原有的糯米香味会消失掉，怎么办
▼优质解答
答案和解析
那是因为酒里面还有酵母菌,仍然在进行发酵作用,仍然在产生气体.
把酒分离出来后,加热到75－80℃,保持几分钟,把里面的酵母菌杀死,再密封放起来.
看到你的补充了.
不能加热,那就不好办了.多用几层纱布（8层左右）过滤,多过滤几次,每次过滤前把纱布洗干净,用开水烫或煮一下,会好一些.
把酒分离出来后,加热到75－80℃,保持几分钟,把里面的酵母菌杀死,再密封放起来.
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不能加热,那就不好办了.多用几层纱布（8层左右）过滤,多过滤几次,每次过滤前把纱布洗干净,用开水烫或煮一下,会好一些.
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