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(2011•威海模拟)1878年,征战四方的日本海军因食用精米白面,约有三分之一的人得了一种疾病,病人全身浮肿、肌肉疼痛、四肢无力,脚肿得象酒瓮.这种病是由于食物中缺少()

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(2011•威海模拟)1878年,征战四方的日本海军因食用精米白面,约有三分之一的人得了一种疾病,病人全身浮肿、肌肉疼痛、四肢无力,脚肿得象酒瓮.这种病是由于食物中缺少(  )引起的.

A.维生素B
B.维生素 B1
C.维生素C
D.维生素D
▼优质解答
答案和解析
人体缺乏维生素B1会患神经炎、脚气病,维生素B1主要存在于牛肉、动物肾脏、豆类和粮食的麸皮中,精米精面在加工的过程中去掉了种皮,不含维生素B1,因此,常吃精米白面,易缺乏维生素B1,患脚气病或神经炎等,如病人全身浮肿、肌肉疼痛、四肢无力,脚肿得象酒瓮等.
故选:B
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