早教吧作业答案频道 -->化学-->
在发酵面团时加入下列某种物质的溶液糅合，既能除去面团中的酸，又能使蒸出的馒头疏松多孔．这种物质是（）A．纯碱B．熟石灰C．烧碱D．食盐
题目详情
在发酵面团时加入下列某种物质的溶液糅合，既能除去面团中的酸，又能使蒸出的馒头疏松多孔．这种物质是（ ）
A．纯碱
B．熟石灰
C．烧碱
D．食盐
A．纯碱
B．熟石灰
C．烧碱
D．食盐
▼优质解答
答案和解析
A、纯碱是碳酸钠的俗称，碳酸钠能与面团中的酸反应，产生二氧化碳气体，使蒸出的馒头疏松多孔；故选项正确．
B、熟石灰是氢氧化钙的俗称，能与酸反应，但反应不能产生气体，不能使蒸出的馒头疏松多孔，故选项错误．
C、烧碱是氢氧化钠的俗称，氢氧化钠具有强烈的腐蚀性，不能用于能除去面团中的酸，故选项错误．
D、食盐不能与面团发酵产生的酸反应，故选项错误．
故选A．
B、熟石灰是氢氧化钙的俗称，能与酸反应，但反应不能产生气体，不能使蒸出的馒头疏松多孔，故选项错误．
C、烧碱是氢氧化钠的俗称，氢氧化钠具有强烈的腐蚀性，不能用于能除去面团中的酸，故选项错误．
D、食盐不能与面团发酵产生的酸反应，故选项错误．
故选A．
看了在发酵面团时加入下列某种物质的...的网友还看了以下：
下列物质的化学式、俗名和类别全部正确的是（）A.Na2CO3烧碱盐B.Ca（OH）2熟石灰碱C.C 2020-05-15 …
酸和碱的反应时中和反应,这里的酸是指酸性的溶液还是酸的溶液还有这里碱是指碱性的溶液还是碱的溶液.碱 2020-05-16 …
陌生却又觉的熟悉是什么意思一般形容怎样的情感和熟悉又陌生的意思是一样的么陌生又熟悉和陌生又觉得熟悉 2020-06-09 …
这句话“碱金属碳酸盐溶解度大于其酸式盐,这与碱土金属恰好相反”中碱土金属又是指什么物质的溶解度啊 2020-06-15 …
氨水的酸碱性氨水 NH4OH 不是可溶于水吗,为什么它还是弱减呢?不是如果一种碱是沉淀或者在水中微 2020-06-27 …
在表面皿上放一些固体烧碱，露置在空气中，可以观察到烧碱表面先变潮湿，是因为烧碱会吸收空气中的，这个 2020-07-02 …
某兴趣小组发现了一包敞口放置的碱石灰样品，为探究其成分，同学们在实验室对这包碱石灰样品展开了探究．查 2020-11-01 …
我反应迟钝,不懂得去猜别人的心思,想事情总是简单化,不懂深思熟虑,又太老实了怎么办?去改吧,又觉得难 2020-11-22 …
下列物质的化学名称、俗名与物质类别，对应正确的是（）A．氧化钙--消石灰氧化物B．氢氧化钠--纯碱碱 2020-11-23 …
下列物质的化学名称、俗名与物质类别，对应正确的是（）A．氢氧化钙-熟石灰碱B．氢氧化钠-纯碱碱C．碳 2020-12-06 …