食品保鲜的措施有采用真空包装、充填气体、添加防腐剂、放置干燥剂和脱氧剂等．（1）氮气是常用的充填气体．你认为选用氮气的主要原因是．（2）真空包装的目的是除去空气，使

Question

食品保鲜的措施有采用真空包装、充填气体、添加防腐剂、放置干燥剂和脱氧剂等．
（1）氮气是常用的充填气体．你认为选用氮气的主要原因是______．
（2）真空包装的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少______而受到抑制，停止繁殖．

Answer 1

（1）氮气是常用的充填气体，选用氮气的主要原因是氮气的化学性质不活泼，对人体无害，原料易得，价格经济．故填：氮气的化学性质不活泼，对人体无害，原料易得，价格经济．
（2）采用真空包装的目的是除去空气，使大多数微生物因缺少氧气而受到抑制，停止繁殖，同时防止食品发生缓慢氧化．
故答案为：氧气．