早教吧作业答案频道 -->生物-->
高温使蛋白质变性主要是破坏了二硫键和肽键.为什么?
题目详情
高温使蛋白质变性主要是破坏了二硫键和肽键.为什么?
▼优质解答
答案和解析
高温只破坏二硫键,如果破坏肽键的话那煮出来的鸡蛋就成末了
看了 高温使蛋白质变性主要是破坏了...的网友还看了以下:
加热会使蛋白质变性,在变性过程中肽键是否因此而断裂呢?请设计一个证明“蛋白质在加热变性后肽键没有断 2020-05-14 …
加热会使蛋白质变性,在变性过程中肽键是否因此而断裂呢?请设计一个证明“蛋白质在加热变性后肽键没有断裂 2020-11-02 …
加热会使蛋白质变性,在变性过程中肽键是否因此而断裂呢?请设计一个验证“蛋白质在加热变性后肽键没有断裂 2020-11-02 …
加热会使蛋白质变性,在变性过程中肽键是否因此而断裂呢?请设计一个验证“蛋白质在加热变性后肽键没有断裂 2020-11-02 …
高温灭菌和酒精灭菌分别利用了蛋白质的何种性质,结果是什么被破坏所致?[]A.变性、变性、空间结构B. 2020-11-02 …
加热会使蛋白质变性,在变性过程中肽键是否因此而断裂呢?请设计一个证明“蛋白质在加热变性后肽键没有断裂 2020-11-02 …
加热会使蛋白质变性,在变性过程中肽键是否因此而断裂呢?请设计一个探究“蛋白质在加热变性后肽键是否断裂 2020-11-02 …
为什么水沸腾之后温度不变?冰融化成水时温度不变,但是融化之后温度升高,水沸腾时吸热温度不变,为什么沸 2020-11-04 …
为什么液体和气体温度升高密度变小,温度降低密度变大,而固体密度不会这样改变?为什么液体和气体温度升高 2020-12-19 …
变温动物的问题?调节恒温动物的脑组织是下丘脑能保证恒温动物的体温保持在一定范围内不变而变温动物的体温 2021-01-01 …