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(2014•崇明县二模)民以食为天,下列关于厨房调味品的说法正确的是()A.食醋和料酒的主要成分都是有机酸B.食盐和味精的成分中都含有钠离子C.食用油和人造奶油都是油酸甘油
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(2014•崇明县二模)民以食为天,下列关于厨房调味品的说法正确的是( )
A.食醋和料酒的主要成分都是有机酸
B.食盐和味精的成分中都含有钠离子
C.食用油和人造奶油都是油酸甘油酯
D.蔗糖和石碱都是可溶于水的电解质
A.食醋和料酒的主要成分都是有机酸
B.食盐和味精的成分中都含有钠离子
C.食用油和人造奶油都是油酸甘油酯
D.蔗糖和石碱都是可溶于水的电解质
▼优质解答
答案和解析
A.食醋的主要成分是醋酸,醋酸为有机酸,但是料酒的主要成分为乙醇,乙醇属于醇类,不属于有机酸,故A错误;
B.食盐为氯化钠,味精是谷氨酸钠,二者都含有钠离子,故B正确;
C.食用油为油酸甘油酯,其烃基中含有不饱和碳碳双键,而人造奶油为饱和高级脂肪酸甘油酯,故C错误;
D.石碱为电解质,而蔗糖在水溶液和熔融状态下都不导电,蔗糖为非电解质,故D错误;
故选B.
B.食盐为氯化钠,味精是谷氨酸钠,二者都含有钠离子,故B正确;
C.食用油为油酸甘油酯,其烃基中含有不饱和碳碳双键,而人造奶油为饱和高级脂肪酸甘油酯,故C错误;
D.石碱为电解质,而蔗糖在水溶液和熔融状态下都不导电,蔗糖为非电解质,故D错误;
故选B.
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