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植物油厂为了提取大豆中丰富的油脂,下列方案设计合理的是()A.将大豆用水浸泡,使其中的油脂溶于水,然后再分馏B.先将大豆压成颗粒状,再用无毒的有机溶剂浸泡,然后对浸

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植物油厂为了提取大豆中丰富的油脂,下列方案设计合理的是(  )

A.将大豆用水浸泡,使其中的油脂溶于水,然后再分馏
B.先将大豆压成颗粒状,再用无毒的有机溶剂浸泡,然后对浸出液进行蒸馏分离
C.将大豆用碱溶液处理,使其中的油脂溶解下来,然后再蒸发
D.将大豆粉碎,然后隔绝空气加热,使其中的油脂挥发出来
▼优质解答
答案和解析
A.油脂不溶于水,故A错误;
B.油脂易溶于有机溶剂,然后利用沸点不同进行蒸馏分离,故B正确;
C.油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油,故C错误;
D.隔绝空气加热,会使油脂分解变质,故D错误.
故选B.
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