早教吧作业答案频道 -->化学-->
生米煮成熟饭属于什么变化
题目详情
生米煮成熟饭属于什么变化
▼优质解答
答案和解析
是一个化学变化.
判断是否是化学变化的依据是:是否有新物质生成,即看是否有旧键断裂,新键的生成.
米的成分比较复杂,含有淀粉、蛋白质、纤维素等,在煮的过程中,这些物质内部结构发生了变化,例如蛋白质发生了变性,其中有新物质生成.
同时水分子进入其中,米饭的状态发生了改变,这应该算是物理变化.
所以严格说是一个既有化学变化又有物理变化的过程.
判断是否是化学变化的依据是:是否有新物质生成,即看是否有旧键断裂,新键的生成.
米的成分比较复杂,含有淀粉、蛋白质、纤维素等,在煮的过程中,这些物质内部结构发生了变化,例如蛋白质发生了变性,其中有新物质生成.
同时水分子进入其中,米饭的状态发生了改变,这应该算是物理变化.
所以严格说是一个既有化学变化又有物理变化的过程.
看了 生米煮成熟饭属于什么变化...的网友还看了以下:
由分子构成的物质,发生化学变化的实质是 a分子间的空隙发生变化 b物质状态发生变化 c物质颜色变了 2020-05-16 …
变化的电场一定产生变化的磁场,变化的磁场一定产生变化的电场请问这两句话是对还是错?为什么?那变化的 2020-05-23 …
计算机应用的选择题30.产生图表的数据源发生变化后,图表。A.必须编辑后才会发生变化B.会发生变化 2020-07-01 …
蛋白质高温下变性时是什么部位发生变化?破坏氨基酸吗?平时我们吃的肉类经过高温蒸煮有什么优点? 2020-11-02 …
青色的生虾煮熟后的颜色会变成红色,一些同学认为这红色物质可能就像酸碱指示剂一样,遇到酸或碱颜色会发生 2020-12-10 …
对于一个质量不变的物体,下列说法正确的是()A.物体的动能发生变化,其动量必定变化B.物体的动量发生 2020-12-15 …
据报道,全国H7N9禽流感病例已达多人,学校食堂为了确保师生健康,坚持把师生用过的餐具进行高温蒸煮消 2020-12-20 …
对于化学变化与物理变化的下列说法中,正确的是()A.物理变化没有新的物质生成,但物质的状态一定发生变 2021-01-01 …
G=-RTlnK中可看出K只与温度有关,但随压强变化G也会发生变化,由等式得K也会发生变化,这不就与 2021-01-08 …
同素异构转变伴随着体积的变化,其主要原因是().(a)晶粒度发生变化;(b)过冷度发生变化;(c)致 2021-01-13 …
相关搜索:生米煮成熟饭属于什么变化