早教吧 育儿知识 作业答案 考试题库 百科 知识分享

生米煮成熟饭属于什么变化

题目详情
生米煮成熟饭属于什么变化
▼优质解答
答案和解析
是一个化学变化.
判断是否是化学变化的依据是:是否有新物质生成,即看是否有旧键断裂,新键的生成.
米的成分比较复杂,含有淀粉、蛋白质、纤维素等,在煮的过程中,这些物质内部结构发生了变化,例如蛋白质发生了变性,其中有新物质生成.
同时水分子进入其中,米饭的状态发生了改变,这应该算是物理变化.
所以严格说是一个既有化学变化又有物理变化的过程.
看了 生米煮成熟饭属于什么变化...的网友还看了以下:

甲有300g米乙有200g米煮成饭就是500g,这时来了一个路人三人一起吃完了饭,路人留下5元钱.甲  2020-03-30 …

煮玉米第二次怎么加热?夏天煮玉米煮好后没吃完凉了就很硬不知道应该怎么加热  2020-05-17 …

铁锅饭的做法,要水和米的详细比例,还有用什么米煮效果好,一般煮一锅的时间是多少~十万火急`````  2020-06-27 …

黑米煮干饭(一人分)大概放入多少水,加多少米。(食量不大,较小)什么时候可以煮烂至粘稠?  2020-06-27 …

王玲同学一家假期到青海去旅行,由于那里海拔较高,他们一家在野炊时发现米饭煮不熟,这是因为.请你提供  2020-06-30 …

(2013•朝阳)王玲同学一家假期到青海去旅行,由于那里海拔较高,他们一家在野炊时发现米饭煮不熟,  2020-06-30 …

在食品制作方法中,炸油条、芋头片用花生油,煮玉米棒子、煮鸡蛋用水,这样可以对不同烹饪手段提供各自所  2020-07-02 …

在食品制作方法中,炸油条、芋头片用花生油,煮玉米棒子、煮鸡蛋用水,这样可以对不同烹饪手段提供各自所  2020-07-02 …

在食品制作方法中,炸油条、芋头片用花生油,煮玉米棒子、煮鸡蛋用水,这样可以对不同烹饪手段提供各自所  2020-07-02 …

请从以下几个方面分析家庭酿造甜米酒的操作过程:(1)先将米煮一煮的目的是.(2)为什么要先冷却至30  2020-11-03 …