玉米水分达到13个半温度太高会不会发霉?今年8月9号玉米从东北发往成都经过9天的长时间铁路运输,在运输过程中前几天有持续高温天气,玉米在火车里温度更高.这些原因是否会导致玉米部分

Question

玉米水分达到13个半温度太高会不会发霉?
今年8月9号玉米从东北发往成都经过9天的长时间铁路运输,在运输过程中前几天有持续高温天气,玉米在火车里温度更高.这些原因是否会导致玉米部分霉变,有些甚至高度霉烂变质,玉米的水分只有13个半到14之间.

Answer 1

秸秆青贮技术
一、青贮饲料的优点 冬春季节缺乏青绿饲料,不少牛羊养殖户直接给牛羊饲喂干草,导致牛羊营养不足,影响生长发育,甚至造成繁殖障碍和发生疾病,造成养殖效益低下.秸秆青贮是目前解决这一问题的好方法.在秸秆青贮的黄金季节,广大养殖户应积极做好青贮工作,保证牛羊在冬春季节有足够的适口饲料,提高养殖效益.现将秸秆青贮的相关知识和技术介绍如下,供广大养殖户参考.
青贮饲料有以下优点：
⑴原料来源丰富.作物秸秆（如玉米秸秆等）、各种野草、牧草、甘薯秧、树叶等,都可以青贮.
⑵营养丰富.整株秸秆（包括茎和叶）都可用于青贮,能保存秸秆中大部分（85%以上）的养分,粗蛋白质及胡萝卜素损失量较小（一般青饲料晒干后养分损失30-40%,维生素几乎全部损失）.
⑶青贮饲料柔软多汁,气味酸甜芳香,适口性好,十分适于饲喂牛羊,牛羊很喜欢采食,并能促进牛羊消化腺分泌,对于提高饲料的消化率有良好作用.
⑷青贮饲料制作方法简便、成本小,不受气候和季节限制,饲草的营养价值可保存很长时间不变,以满足牛、羊冬春季（或全年）对青绿饲料的需要.⑸青贮饲料可以充分利用当地丰富的饲草资源,特别是利用大量的玉米秸秆青贮饲喂牛羊,大大减少玉米秸秆的浪费.
二、青贮窖的要求 制作青贮饲料时,不论青贮窖的类型和形式如何,都必须达到下列要求.
选址：一般要在地势较高、地下水位较低、土质坚实、离牛羊舍较近、制作和取用青贮饲料方便的地方. 窖的形状与大小：窖的形状一般为长方形,可建成地下式、地上式或半地下式；窖的深浅、大小可根据所养牛羊的数量、饲喂期的长短和需要贮存的饲草的数量进行设计.一般每立方米窖可青贮玉米秸秆500公斤. 要能够密封,防止空气进入,青贮窖四壁要平直光滑,以防止空气积聚,并有利于饲草的装填压实.窖底部从一端到另一端须有一定的坡度,或一端建成锅底形,以便排除过多的汁液.
三、青贮窖的类型 随着饲料青贮方法的不断改进,目前已有多种青贮窖类型.下面介绍常见的两种青贮窖.
1、青贮地窖：可建成土窖,也可建成水泥窖,是一种地壕样的结构.土窖建造成本低,在雨水较少和排水良好的山区较为适用；水泥窖窖壁用砖或石块砌成,高出地面20-30厘米,内壁用水泥抹面,成本较高.地窖的四壁要光滑平直,窖的上端必须比底部宽,以免四周塌土；窖底须形成斜坡,以利排除饲草中过多的汁液.把塑料薄膜铺在挖好的地窖内,使所贮的饲草全部被塑料薄膜包裹起来. 用地窖制作青贮饲料,要注意防止泥土混入饲草中,泥土混入可造成饲草腐烂变质,增加损失；同时,地窖不宜过大,每个窖内青贮饲料的数量不宜过多,可挖建多个,用完一个再启用一个,以保证青贮饲料的质量.
2、地面青贮窖：在雨水较多和地下水位较高的地区较为适用,有条件的地区,也可建地面永久窖.青贮窖底部在地面以上或稍低于地面,整个窖壁和窖底都用石块或砖砌成,内壁用水泥抹面,使之平直光滑.窖壁一般高2.5-3米,窖长10-50米.窖底部不能渗水,除有一定坡度外,窖的四周应有较好的排水道,特别要防止地面水从一端的入口处灌入.同时,窖的高度要合适,不能过高,过高则会使装料和踩实困难,而且容易使铡草机直接吹入窖内的饲草从顶部飘散,造成浪费.
四、青贮饲料的制作
制作青贮饲料的原料,主要有青玉米秸、鲜甘薯秧、青草等.制作青贮饲料主要有以下工序：适时收割→适当晾晒→运输→切短→装窖→封顶.
适时收割：利用农作物秸秆青贮,要掌握好收割时机.收割过早会影响作物产量,收割过晚则会影响青贮质量.玉米秸的收割时间,应从以下两个方面掌握：一是看子实成熟程度,乳熟早,完熟迟,蜡熟正当时；二是看青黄叶比例：黄叶差,青叶好,各占一半就嫌老.甘薯秧青贮应该在甘薯成熟后霜前割秧以保证青贮质量. 适当晾晒：收割后的青贮原料水分含量较高,可在田间适当摊晒2-6小时,使水分含量降低到65-70%. 运输：收割后的青贮原料适当晾晒后,要及时运到铡草地点,若相隔时间太久,易使养分损失较多. 切短：原料运到后要及时用铡草机切短,青玉米秸切短至1-2厘米,鲜甘薯秧和苜蓿草切短至2-4厘米,切得越短,装填时可压得更结实,有利于缩短青贮过程中微生物有氧活动的时间.此外,青贮原料切得较短,有利于以后青贮饲料的取挖,也便于牛羊采食,减少浪费.用铡草机切短时,除了要掌握切的长短外,还要注意集中人力和机器设备等,以便及时装窖和封窖. 装窖：切短后的青贮原料要及时装入青贮窖内,可采取边切短边装窖边压实的办法.装窖时,每装20-40厘米就要踩实一次,特别要注意踩实青贮窖的四周和边角. 如果两种以上的原料混合青贮,应把切短的原料混合均匀装入窖内.同时检查原料的含水量.水分适当时,用手紧握原料,指缝露出水珠而不下滴.如果当天或者一次不能装满全窖,可在已装窖的原料上立即盖上一层塑料薄膜,次日继续装窖. 封顶：尽管青贮原料在装窖时进行了踩压,但经数天后仍会发生下沉,这主要是受重力的影响和原料间空隙减少引起的.因此,在青贮原料装满后,还需再继续装至原料高出窖的边沿40-60厘米,然后用整块塑料薄膜封盖,再在上面盖上5-10厘米厚铡短的湿麦秸或稻草,最后用泥土压实,泥土厚度30-40厘米,并把表面拍打光滑,窖顶隆起成馒头状.
五、提高青贮饲料质量的关键
要提高青贮饲料的质量,需注意以下几个关键环节. 控制青贮原料的水分.青贮原料的水分含量是决定青贮饲料质量的关键环节之一.实践证明,原料的水分含量在65-70%时青贮最为理想.如果原料含水量过低,装窖时不易踩紧,利于霉菌、腐生菌等杂菌繁殖,易导致青贮饲料霉烂变质；如果原料含水量过高,降低了所含糖分的浓度,则会使青贮饲料发臭发黏,而且产生较高的酸度,牛羊不喜欢吃,采食量减少. 要使青贮原料的含水量达到规定的要求（即含水量在65-70%）,首先,青贮作物应适期收割（即全株带穗青玉米要在整棵下部有3-4张叶变成棕色；单纯青贮玉米秸,要在玉米基本成熟,玉米秸有一半以上青叶时）.其次,如果原料水分含量过多,可适当晾晒后再青贮或掺入适量的粗糠、粉碎的干草等；如果原料含水量过少,可适当均匀地洒水或掺入含水分多的青绿多汁饲料.合适的含水量应是用手用力握紧原料,指缝露出水珠而不下滴. 青贮原料要含有一定量的糖分.含糖量的高低是影响青贮质量的主要条件,原料中含糖分少,含蛋白质多（如花生秧、大豆秸、苜蓿草等）时,不宜单独青贮,与含糖分多的原料混合青贮为好. 快速装窖和封顶.青贮一旦开始,就要集中人力、物力,割的割、运的运,切碎和装窖同时进行.并且装窖要均匀,注意压实；封顶要严密,严防漏水、透气.
六、青贮饲料质量的判定.对青贮饲料的品质好坏可作感观检查后进行判定. 取样方法：开窖后,深入青贮窖20厘米深处,按三点取样法,各抓一把进行检查. 判定标准：⑴较好：颜色青绿色或黄绿色,近于原色,有光泽；气味芳香,酒酸味给人舒适感；湿润、紧密,但容易分离,茎、花、叶保持原状.⑵一般：颜色黄褐色或暗色；有刺鼻酸味,香味淡；水分稍多,柔软,茎、花、叶能分清.⑶不合格：颜色黑色或褐色；有刺鼻腐败味或霉味；腐烂、发黏、结块或过干.
七、劣质青贮饲料的种类.劣质青贮饲料有两种：一种是酸败青贮饲料,另一种是焦化青贮饲料.
⑴酸败青贮饲料：酸败青贮饲料酸味不足,具有明显的腐臭味,多呈深绿色,含水量高,用手触摸时感觉黏滑,适口性差,营养价值很低,牛羊若采食过多会引起拉稀.造成这种劣质饲料的主要原因是青贮原料没有在适期内收割,含水量过高,又未进行晾晒,或是在青贮过程中和青贮以后有雨水进入.
⑵焦化青贮饲料：焦化青贮饲料具有焦味或霉味,呈褐色或深褐色,水分含量少,适口性差,营养价值低.造成这种劣质饲料的主要原因是青贮原料过于成熟,收割过晚；原料切得过长,不易压实；或者装窖不及时,延误时间过长,封顶过晚,致使青贮原料氧化受热过多.
八、青贮饲料使用注意事项
取用方法：青贮饲料封窖后,一般经过40-50天（最短时间为21天）便可开窖取用.取用时,长方形窖应从一头开始垂直挖取,分段取料时,要把窖周围发白长毛或腐烂的青贮饲料仔细剔除,每次取料后,青贮窖要用塑料薄膜及时盖严并压实,防止第二次发酵.
饲喂方法：初次用青贮饲料喂牛羊,应经过几天训练,使牛羊逐渐习惯采食青贮饲料,喂量由少到多,逐渐增加,可以与其他饲料配合饲喂,待牛羊适应后再单喂青贮饲料.
饲喂量：一般犊牛每头每天喂5-10公斤,成年育肥牛每头每天喂8-15公斤,羊每只每天喂5-8公斤.
九、防止青贮料二次发酵.青贮饲料二次发酵是指青贮饲料在开窖饲喂后,由于窖内温度升高而使通气部分青贮饲料产生的发霉现象.品质较好的青贮饲料易发生二次发酵.出现二次发酵后,青贮饲料的糖分可损失10-24%.若有大量的霉菌活动而发生霉变或产生亚硝酸盐,喂牛羊后,会造成一定程度的危害. 防止青贮饲料二次发酵的方法主要有：青贮原料不可切得太长,玉米秸以1-2厘米、甘薯秧等藤蔓类以2-4厘米为宜；所含水分应在65-70%,密度要高,每立方米的重量不可少于700公斤；原料预干不可过度,适时收割,防止玉米秸受霜害. 二次发酵是在开封后青贮料与空气接触后开始的,所以要根据所养牛羊的数量和采食量决定开口大小,开口要尽量小.每次取出青贮饲料后,用塑料薄膜将表面盖好,使之不通气.已经发生二次发酵的青贮饲料,又一时吃不完的,应把上层已发热的饲料装到密封的塑料袋中,尽快饲喂.对下层的青贮饲料用丙酸按每平方米0.5-1升的剂量喷洒表面,上面覆盖塑料薄膜,这样可有效制止青贮饲料的二次发酵.
十、玉米秸青贮好处多.青刈玉米即玉米在乳熟期、蜡熟期刈割的玉米.养殖户习惯上都是用玉米成熟后的子粒作为精饲料,却不愿将玉米在乳熟期、蜡熟期刈割制作青贮饲料.实际上用青刈玉米制作青贮饲料有许多好处： ⑴青刈玉米比成熟后收获的玉米,在单位面积上所获得的总营养物质提高15%,可消化粗蛋白质含量相似,胡萝卜素高20倍以上.青刈玉米的营养特点是：含碳水化合物丰富,有较多的易溶糖类,稍有甜味,牛羊很喜欢采食,消化率比成熟后的玉米高.⑵青刈玉米的产量高,亩产高达4000-6000公斤,播种期长,易于纳入轮作计划,从4-7月可以分批播种,所以利用期也长.⑶青刈玉米收割期可提早10-20天,可提高土地利用率.