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为什么从锅里将刚煮熟的鸡蛋捞起来,直接用手去拿,会感觉较烫,待蛋壳上的水干之后,感觉反而更烫?
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为什么从锅里将刚煮熟的鸡蛋捞起来,直接用手去拿,会感觉较烫,待蛋壳上的水干之后,感觉反而更烫?
▼优质解答
答案和解析
因为刚捞起鸡蛋时,蛋壳上面的水蒸发 ,从蛋壳上面吸热,使蛋壳温度下降 所以并不觉得烫手,当蛋壳上水分蒸发完毕之后,由于蛋壳内温度高于蛋壳 ,发生热传递,蛋壳吸收热量温度重新升高 所以感觉烫手
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