早教吧 育儿知识 作业答案 考试题库 百科 知识分享

葱里有什么东西(化学物质)辣眼睛?

题目详情
葱里有什么东西(化学物质)辣眼睛?
▼优质解答
答案和解析
葱被切开时会释放出一种酶,叫做蒜胺酸酶.它是导致你流泪的原因.
这种酶和葱中的氨基酸发生反应之后,氨基酸转化成次磺酸.
次磺酸分子重新排列后成为硫代丙醛-S-氧化物(SPSO)被释放到空气中.
这种化学物质接触到眼睛后,会刺激角膜上的游离神经末梢,引发泪腺流出泪水,于是你哭了.
看了 葱里有什么东西(化学物质)辣...的网友还看了以下: