半岁宝宝吃什么东西对脑部发育好?现在半岁的孩子吃什么东西对将来身体长得高?

Question

半岁宝宝吃什么东西对脑部发育好?现在半岁的孩子吃什么东西对将来身体长得高?

Answer 1

　　宝宝长到6个月以后,不仅对母乳或牛奶以外的其他食品有了自然的欲求,而且对食品口味的要求与以往也有所不同,开始对咸的食物感兴趣.
　　一、无论是吃母乳还是吃牛奶,此时宝宝的主食仍以乳类为食品为主,代乳食品只能作为一种试喂品让宝宝练习吃.
　　二、增加半固体的食物,如米粥或面条,一天只加一次.粥的营养价值与牛奶、人奶相比要低得多.100克15％的米粥只能产生约218千焦耳的热量,而100克的人奶能产生约285千焦耳的热量,100克加糖牛奶能产生301千焦耳的热量.此外,米粥中还缺少宝宝生长所必需的动物蛋白,因此,粥或面条一天只能加一次,而且要制作成鸡蛋粥、鱼粥、肉糜粥、肝末粥等给宝宝食用.
　　三、观察体重,每隔10天给宝宝称一次体重,如果体重增加不理想,奶量就不能减少.体重正常增加,可以停喂一次母乳或牛奶.
　　四、该月龄宝宝食谱的安排可参照如下标准制定：
　　早晨6点半：母乳或牛奶180毫升
　　上午9点：蒸鸡蛋1个
　　中午12点：粥或面条小半碗,菜、肉或鱼占粥量的1/3
　　下午4点：母乳或牛奶180毫升
　　晚上7点：少量副食,牛奶150毫升
　　晚上11点：母乳或牛奶180毫升
　　宝宝6个月后,可以吃一般的水果.可将香蕉、水密桃、草莓等类的水果压给宝宝吃,苹果和梨用匙刮碎吃,也可给宝宝吃葡萄、橘子等水果,但要洗净去皮后再吃.
　　再给你介绍几种辅食的作法：
　　菜泥 取适量的新鲜无农药污染的绿叶蔬菜,如小白菜,小青菜,洗净,捣碎,去掉菜筋,和菜汁一起放入锅中,加适量的植物 油与食盐,煮熟,即成菜泥,晾温后,可用小勺喂宝宝吃,菜泥含有较多的维生素,矿物质,是母乳中,尤其产后6个月后的母乳中所缺少的,对助消化,防止大便干燥,减少肠道毒素,多有益处.
　　鱼泥 取适量无皮,无骨,无刺的活鲫鱼,或者鲤鱼,草鱼肉,加入适量的植物油和食盐,煮熟,捣成泥状,晾漫画后喂宝宝吃,每隔三五天喂一次,鱼类食物中含有丰富的蛋白质,钙,磷,铁和少量的脂肪,并且易消化.
　　桔子汁 取新鲜无污染的桔子数个,去皮去籽绞取果汁,桔汁中含有较多的果糖,矿物质,胡萝卜和维生素C,B1,B2等成份,既有开胃健脾,增进食欲的作用,又有温肺化痰的功能.
　　肝泥 取新鲜猪肝或鸡肝50克-80克,洗净剖开,加入衡粥内或细挂面里煮熟,温后喂给宝宝吃,动物肝脏含蛋白质高,磷和铁多,有补血,促进脑发育的作用,并可预防贫血,佝偻病,营养不良等疾病.
　　肉末 取适量的新鲜瘦猪肉,洗净剁成细末,加盐和调料,蒸熟或炒熟,每隔3天-5天喂1次.瘦猪肉中含动物蛋白质多,脂肪少,加之烹饪得法,细嫩,味道香美,容易被宝宝接受.
　　番茄水 取成熟的新鲜番茄数个,洗净,开水烫去皮,用绞绊机绞碎或用小钵捣碎,加适量开水,少许白糖,搅和均匀后,或用奶瓶或用汤匙喂宝宝,番茄吕含有果糖,B族维生素,苹果酸,柠檬酸,以及钙,磷,铁等人全必要的确良营养素.
　　紫菜汤 取20克左右的紫菜,洗净,切碎,烧煮成汤,分次喂宝宝吃,紫菜含有丰富的蛋白质,钙,磷,铁元素,以及碘,硒,镁,锌等微量元素,还有胡萝卜素,维生素B和C.
　　骨头汤 取新鲜的猪腿骨200克-300克,洗净,打碎,放入铁锅或砂锅内,加水熬煮一二个小时后,放入少许食盐,过滤后晾温暖喂宝宝喝,常喝骨头汤,对促进小儿骨骼发育,预防佝偻病等,有一定作用.
　　胡萝卜汤 取新鲜胡萝卜150克-200克,洗净,切成大处,放入锅中煮烂,用漏勺捞出,挤压成糊状,再放回原汤中煮沸,用白糖调味,每隔数天喂孩子一次,胡萝卜中含有多种氨基酸以及丰富的维生素A,微量元素,对组成人体骨骼,神经细胞,血红细胞,以及参于蛋白质的代谢都具有重要作用.
　　西红柿鱼
　　主料：净鱼肉100克,西红柿70克.
　　辅料：精盐2克,汤200克.
　　制法：1、 将收拾好的鱼放入开水中煮后,除去骨刺和皮,西红柿开水烫一下,剥去皮,切成碎末.
　　2、 将汤倒入锅内,加入鱼肉煮,稍煮后,加入切碎的西红柿、精盐,再用小火煮至糊状.
　　特点：色红白, 味鲜美,软烂.
　　制作关键：要选择新鲜的鱼做原料.一定要剔净骨刺,将鱼肉煮烂.煮时火不能太大.此菜适宜5个月以上的婴儿食用.
　　鱼肉末
　　主料：净鱼肉100克(鲤鱼、草鱼均可).
　　辅料：精盐1克.
　　制法：1、将鱼肉去皮、去骨刺,放入盘内,上锅蒸熟.
　　2、将鱼肉取出捣烂,加少许盐拌匀即可.
　　3、同烂米粥或面片一起食用.
　　特点：软嫩,味鲜,营养丰富.
　　制作关键：做此菜要用新鲜的鱼,必须把鱼刺剔净.
　　鱼泥
　　主料：净鱼肉100克.
　　辅料：精盐1克,白糖1克.
　　制法：1、将收拾干净的鱼放入开水中,煮后剥去鱼皮,除去鱼骨刺后把鱼肉研碎,然后用干净的布包起来,挤去水分.
　　2、 将鱼肉放入锅内,加入白糖、精盐搅匀, 再加入200克开水,直至将鱼肉煮软即成.
　　特点：软烂,味鲜.
　　制作关键：用新鲜的鱼做原料.一定要将刺除净,把鱼肉煮烂.此菜适宜5个月以上的婴儿食用.
　　炖鱼泥
　　材料：白肉鱼片1/4片、白萝卜泥1大匙、高汤100毫升、葱花少许、水淀粉少许.
　　做法：
　　1.将高汤放锅中,再放入鱼煮熟.
　　2.把煮熟的鱼取出,并将鱼肉取出压成泥状,再入锅并加入萝卜泥.
　　3.煮开后,用淀粉勾芡,再撒上葱花即可盛起.
　　注意：炖鱼泥的口感很好,小宝宝会很喜欢,可用各种的白肉鱼来代替.
　　营养师的话：深海鱼类的鱼脂中,含有DHA和EPA这两种脂肪酸,对于宝宝的脑部发育很有帮助.此外,很多研究也发现,爱斯基摩人不易患心血管相关疾病似乎也与常吃深海鱼类有关.妈妈说：炖鱼泥可以让小宝宝直接当点心吃,也可以当正餐吃.如果当正餐可拌在白饭中,小宝宝会吃得更多.
　　蛋黄羹
　　主料：煮鸡蛋黄5个,肉汤200克.
　　辅料：精盐3克.
　　制法：1、 将熟蛋黄放入碗内研碎,并加入肉汤研磨至均匀光滑为止.
　　2、将研磨好的蛋黄放入锅内,加入精盐,边煮边搅拌混合.
　　特点：软嫩,鲜香.
　　制作关键：蛋黄要研碎、研匀,不能有小疙瘩. 此菜适宜3个月以上的婴儿食用.
　　蛋黄泥
　　主料：鸡蛋10个.
　　辅料：精盐2克,开水少许.
　　制法：1、 净鸡蛋洗净,放入锅中煮熟,剥去蛋壳,除去蛋白,取其蛋黄,加入开水少许,用匙搅烂即成.
　　2、 也可将蛋黄泥用牛奶、米汤、菜水等(略加一点盐或糖)调成糊状,即可食用.
　　特点：软烂适口,微咸,营养丰富.喂给婴儿既可营养大脑,又可满足婴儿对铁质的需要.
　　制作关键：要选择鲜蛋做原料.煮时要凉水下锅,这样不易煮坏.煮好的要立即用凉水浸泡一下,这样易去皮. 此菜适宜6个月上的婴儿食用.
　　蛋黄粥
　　主料：大米250克,蛋黄3个.
　　辅料：清水2.5克公斤.
　　制法：1、 将大米淘洗干净,放入锅内,加水用旺火煮开后,转微火熬成粘粥.
　　2、 把蛋黄放入碗内, 研碎后加入粥锅内, 煮几分钟即成.
　　特点：粥粘,有浓醇的米香味,富含铁质, 适宜6个月以上的婴儿食用.
　　制作关键：粥要熬至粘稠,米要煮烂,蛋黄研碎后再放入锅内煮.
　　蛋黄粥
　　适合5-6个月宝宝
　　[用料]米适量,肉汤（或鱼汤、菜汤）适量.
　　[做法]
　　1．当煮大人饭时,放了米及水在煲内,用汤匙在中心挖一洞,使中心的米多些水,煮成饭后,中心的米便成软饭,把适量的软饭搓成糊状.
　　2. 把适量的汤隔去渣,如鱼汤要特别小心以防有鱼骨.除去汤面的油.
　　3．把汤及饭糊放入小煲内煲滚,用慢火煲成稀糊状,放入极少量的盐调味,然后放下1／4只熟鸡蛋黄（要搓成蓉）搅匀煮滚,盛入碗中.待温度适合时,便可喂婴儿.
　　[说明]大人的汤不适宜婴儿食用的话,可以用牛奶或水煮成稀糊,必须煮成极烂的稀糊,否则,婴儿难消化.
　　豌豆蒸蛋
　　原料：鲜豌豆150克、高汤50克、鸡蛋3只、肉末30克
　　调料：淀粉少许、精盐、花生油
　　制作：1.将豌豆用榨汁机打成泥状与鸡蛋搅匀,上锅蒸至6成熟,放入肉末蒸熟；
　　2.高汤加少许淀粉,勾成亮芡,浇在蒸熟的鸡蛋上即可.
　　鸡肝末
　　主料：鸡肝150克.
　　辅料：鸡汤200克(无盐),酱油10克,蜂蜜10克.
　　制法：1、 将鸡肝洗净,放入锅内稍煮一下,除去血后再换水煮10分钟,然后把鸡肝外的薄皮剥去,切成末待用.
　　2、 将鸡肝末放入锅内,加入鸡汤稍煮一会儿,加入酱油和蜂蜜使之入味即成.
　　特点：味甜咸,营养极为丰富.
　　制作关键：鸡肝放入锅内加水煮,必须换水,去掉血.待鸡肝煮熟后再切成碎末,做好后不能太甜或太咸,应使其具有淡淡的甜、咸味道.此菜适宜6个月以上的婴儿食用.
　　三色肝末
　　主料：猪肝50克,葱头100克,胡萝卜50克,西红柿50克,菠菜25克.
　　辅料：精盐5克,肉汤适量.
　　制法：1、 将猪肝洗净切碎；葱头剥去外皮切碎；胡萝卜洗净切碎；西红柿用开水烫一下,剥去皮切碎；菠菜择洗干净,切碎待用.
　　2、 把切碎的猪肝、葱、胡萝卜放入锅内加肉汤煮熟,最后加入西红柿、菠菜、精盐,继续煮片刻即成.
　　特点：此菜有红、白、绿、黑等,颇为美观,营养全面.
　　制作关键：菜、肝下锅不要煸炒,必须加汤煮.西红柿、菠菜不能下锅过早.此菜适宜5个月以上的婴儿食用.
　　西红柿肝末
　　主料：猪肝200克,西红柿200克,葱头100克.
　　辅料：精盐7克.
　　制法：1、将猪肝洗净切碎,西红柿用开水烫一下剥去皮切碎；葱头剥去皮洗净切碎待用.
　　2、 将猪肝、葱头同时放入锅内,加入水或肉汤煮,最后加入西红柿和精盐,使其具有淡淡的咸味即成.
　　特点：色泽美观,鲜美,营养丰富.
　　制作关键：猪肝、葱头放入锅内不要煸炒,要立即加入肉汤或水煮,咸味不要过重,略有咸味即可.此菜适宜5个月以上的婴儿食用.
　　肝泥粥
　　一种方法是把冻过的猪肝用勺子刮成末,同米一起煮,半熟时放一些碎青菜或西红柿.粥不腻,孩子也爱吃.另一方法是将新鲜的猪肝切片,放在有水的小碗中捏挤,泥状肝自然融在水里,成片的肝可以炒了大人吃,碗中的肝泥给宝宝煮粥.
　　蜂蜜藕粉
　　主料；藕粉200克,蜂蜜50克.
　　辅料：清水800克.
　　制法：1、将藕粉研细,不要有小疙瘩,然后将藕粉和水调匀待用.
　　2、将调好的藕粉倒入锅内,用微火慢慢熬煮,注意不要巴锅,边煮边拌,直至透明糊状为止. 停火后加入蜂蜜.
　　特点：香甜味美,易于消化吸收,营养丰富, 透宜5个月以上的婴儿食用.
　　制作关键：藕研细,不要有小疙瘩.边熬边搅拌,防止巴锅.
　　牛奶藕粉
　　适合4个月以上宝宝
　　将藕粉、水、奶一起放入锅内,均匀混合后用微火煮,搅至透明糊状为止.宝宝很喜欢吃,注意不要给宝宝吃太多了.
　　水果藕粉
　　材料：藕粉50克、应时新鲜水果（桃、苹果、香蕉等均可）75克,清水250克.
　　作法：
　　1、 将藕粉加适量水调匀,水果去皮,切成细小的碎丁.
　　2、 水烧开后倒入调好的藕粉,用微火慢慢熬,同时不断搅动,直至透明.
　　3、 加入切碎的水果,稍煮即可.
　　特色：此羹味道香甜,营养极高,易于消化,非常适合婴儿期的宝宝.
　　菜泥
　　主料：土豆(红薯、南瓜、胡萝卜也可)300克.
　　辅料：植物油40克,花椒面少许,酱油15克,精盐5克.
　　制法；1、 将原料去皮洗净,切成小块,放入锅内,加入适量的水煮烂,用汤匙捣成泥状.
　　2、 将炒锅放在火上,加入植物油,热后放入花椒面炸锅,倒入酱油,把菜泥放入,不断地翻炒,吃透咸淡即成.
　　特点：软烂味美,营养丰富.
　　制作关健：此菜要去皮,煮烂后要捣成泥再炒,炒时要不断地翻炒.此菜适宜6个月以上婴儿食用.
　　蔬菜泥
　　适合4-6个月宝宝
　　材料：绿色蔬菜——10克
　　牛奶——2汤匙
　　玉米粉——1/5-1/4小匙
　　做法：1、将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟或蒸熟后,磨碎、过滤.2、取1中10-20克与少许水至锅中,边搅边煮.3、快好时,加入牛奶以及由1/5-1/4小匙玉米粉用等量水调好的玉米粉水,继续加热搅拌煮成泥状即可.
　　菜水
　　主料：菠菜(油菜、白菜均可)500克.
　　辅料：精盐8克,清水500克.
　　制法：1、 将菠菜、油菜、白菜任选一种,洗净,切碎.
　　2、 将钢精锅放在火上,加上清水,碎菜,盖好锅盖烧开,稍煮,将锅离火,用汤匙压菜取汁,加入精盐少许,即可食用.
　　特点：用上述蔬菜制成的菜汁,含有丰富的钙、铁和维生素.
　　制作关键：要选用新鲜的蔬菜做原料.菜要切、煮烂.只取菜汁,不要带菜渣.此菜适宜4～5个月的婴儿食用.
　　碎菜牛肉
　　主料：牛肉150克,胡萝卜75克,葱头75克, 西红柿50克.
　　辅料：黄油40克.
　　制法：1、 将牛肉切碎,加水煮后待用；胡萝卜切碎、煮软；葱头、西红柿切碎待用.
　　2、将黄油放入锅内,热后放入葱头搅拌均匀,再将胡萝卜、西红柿、碎牛肉放入黄油内,然后用微火煮烂即成.
　　特点：味道鲜美,营养丰富.
　　制作关健：将牛肉和其它菜要煮烂,防止煮糊,原料下锅后要用微火煮.
　　青菜面
　　适合5-6个月宝宝
　　材料：龙须面 15根 高汤(鸡汤,骨头汤,蔬菜汤) 1杯 青菜叶 2片
　　做法：1.龙须面掰碎(越碎越好),青菜叶洗干净切碎.2.锅内放入高汤煮开,下入面条.3.中火将面条煮烂,加入青菜末.4.再次沸腾即可关火,盖锅盖焖5分钟.5.加入1滴香油和1滴酱油调味.
　　希望你可以从中找到宝宝喜欢的辅食!