为啥糖是甜的

Question

为啥糖是甜的

Answer 1

因为我们的味蕾感觉是甜的,下面是生物上学的一些科知识：糖的概念：糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(aldehyde)或酮类(Ketone)化合物,以及它们的衍生物或聚合物.据此可分为醛糖(aldose)和酮糖(ketose).糖还可根据碳层子数分为丙糖(triose),丁糖(terose),戊糖(pentose)、己糖(hexose).最简单的糖类就是丙糖(甘油醛和二羟丙酮)由于绝大多数的糖类化合物都可以用通式Cn (H2O)n表示,所以过去人们一直认为糖类是碳与水的化合物,称为碳水化合物.现在已经这种称呼并恰当,只是沿用已久,仍有许多人称之为碳水化合物.人们都喜欢甜味,甜味是与糖联系着的.蔗糖、葡萄糖、麦芽糖是大家熟悉的糖,它们不仅味道甜,而且还是供应人体能量的物质.蜂蜜中含有果糖和葡萄糖.果糖是最甜的糖.果糖、蔗糖与葡萄糖的甜味的比例,根据实验测定是9：5：4.是不是所有的糖都有甜味呢?不是.例如,牛奶中有4%的乳糖,乳糖是没有甜味的糖.反过来说,是不是有甜味的都是糖呢?也不能这样说.例如乙二醇、甘油虽有甜味,但都不是糖.希望对你有用,天天开心