阅读下列文段，回答文后问题。大豆的营养价值很高，用途很广。现代科学研究表明：①大豆籽粒中含有40%左右的蛋白质，19%左右的脂肪，还有各种维生素和矿物质。从蛋白

Question

阅读下列文段，回答文后问题。　　
　　大豆的营养价值很高，用途很广。现代科学研究表明： ①大豆籽粒中含有 40% 左右的蛋白质， 19% 左右的脂肪，还有各种维生素和矿物质。从蛋白质的含量来看，② 0．5公斤 大豆相当于 1公斤 牛肉， 2公斤 多猪肉，或 6公斤 水质牛奶。因此，有人形象地把大豆比喻为“植物肉”。现在，用大豆可以加工成100多种主、副食品。经过加工的豆制品， 90% 以上的蛋白质都可以消化吸收，特别是豆腐，更容易被消化吸收，是我国人民很喜欢吃的传统食品。
　　大豆还是重要的油料作物。50公斤大豆一般可以榨8公斤油。北宋苏轼写的《物类相感志》里说：“豆油煎豆腐，有味。”这是我国食用豆油的最早记载。我国是世界上生产豆油最早和最多的国家之一。（《祖国的大豆》）
1．这两段文字按说明对象分，属于____________说明文；按说明方式分，属于____________说明文。
2．文段中许多地方用了数据说明，请简要回答画横线处的数据分别说明什么？
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3．短文第二段引用苏轼《物类相感志》里的话，是为了说明什么？
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4．说明文应具有科学性，语言要力求准确、严谨。请从上面短文中举一例加以说明。
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Answer 1

1．事物；平实性
2．①说明大豆的营养价值高。②说明大豆的蛋白质含量高。
3．说明我国人民很早就食用豆油。
4．例如：“从蛋白质的含量来看”，这个短语用得很准确，若没有这个短语，那么大豆与牛肉、猪肉、水质牛奶就无从比较了。（答案不唯一）