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下列产品利用霉菌发酵制成的是()A.豆豉和酱油B.豆豉和酸奶C.酸奶和酱油D.啤酒和酱油
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下列产品利用霉菌发酵制成的是( )
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答案和解析
微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌,制酱油、酱、豆豉要用到霉菌.可见A符合题意. 故选:A |
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