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“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述,正确的是()A.发酵过程中控制温度是关键条件之一B.

题目详情

王致和 ” 豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述,正确的是 (    )

A 发酵过程中控制温度是关键条件之一

B 发酵过程中必须保持空气流通

C 发酵都是由酵母菌完成的

D 蒸煮豆腐后马上加入菌种

▼优质解答
答案和解析

A

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