食品卫生是关系千万人健康和生命的大事,为检测某食品厂乳制品中总菌量和大肠杆菌量是否超标,常采用微生物培养的方法,请回答下列问题:(1)应配制哪种物理性质的培养基?
食品卫生是关系千万人健康和生命的大事,为检测某食品厂乳制品中总菌量和大肠杆菌量是否超标,常采用微生物培养的方法,请回答下列问题:
(1)应配制哪种物理性质的培养基?________,在接种之前,一般对培养基采取________方法灭菌,灭菌后才能保证培养得到的菌落全部来自待测样品。培养基中是否应该加入全部五大类营养要素?________,为什么?__________________________________
________________________________________________________________________。
(2)培养基制备好以后,应该将一定量的________的稀释液接种到培养基上,并将接种好的培养基在________________等条件下培养。
(3)待培养一定时间后,对________________进行计数,以得出总菌量的数据,若要得到大肠杆菌量的数据,应该在配制培养基时向培养基中加入________________试剂。
(1)固体 高压蒸汽灭菌 是 培养基应该能保证各种微生物都能生活,才能使实验数据准确
(2)待测样品(乳制品) 无菌、适宜的温度 (3)培养基中的菌落 伊红和美蓝
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