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为什么有些菜割了能再长,如韭菜,用生物知识回答

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为什么有些菜割了能再长,如韭菜,用生物知识回答
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答案和解析
韭菜是多年生植物,其根为圆锥形的鳞茎; 鳞茎里的养分特别充足,能够不断地生长出新叶; 当地面上的叶片被割掉之后,新叶就又从土里供出来了.