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牛肉丝怎么切

场景/问题/来源

牛肉丝,制作方法,做法大全,家常做法

⌒⊙冠盖满京华问：2020-04-29 15:31:46

知识/回答

牛肉丝应该怎么切？

⌒⊙冠盖满京华问：2015-04-29 15:31:46关键词：牛肉丝制作方法做法大全家常做法

我要回答

我很少做菜，特别是肉类的食物，因为肉很难切，今天儿子说想吃牛肉，我买了新鲜的牛肉回来想要切丝，想问怎么切比较容易？

BT知识网小编解答：

牛肉的筋比较多，所以切之前可以用刀背先松下肉，拍打下牛肉，然后再进行切丝。牛肉有很多的纤维线，所以切牛肉丝的时候要顶刀切也就是横着切，把筋切断了以后才比较容易制作。先将牛肉横着切成片状后，再叠加起来慢慢的切成丝。切好的牛肉丝可以和辣椒爆炒做成干煸牛肉丝，把牛肉焯水一下，然后加入油爆炒牛肉丝，有点干枯的状态就可以起锅，然后炒红绿辣椒等，再将牛肉回锅爆炒。

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