花胶瑶柱煲汤
花胶瑶柱煲汤
喝粥是一种科学饮食的方法，我们都了解，食材中的营养成分，是极其丰富的。那麼，在日常饮食中，运用喝粥的方式 ，能够 让人体更强的消化吸收食材中的营养元素，具有增强体质的功效。那麼如今就来学习一下鱼胶瑶柱汤，搞好一份鱼胶瑶柱汤需要历经什么流程呢？
最先第一步得准备好必要的原料，包含：猪骨头，鱼胶，草菇，鱿鱼丝，瑶柱，姜，枸杞子，调味品要是提前准备盐就可以了（还可以不加盐 味儿更鲜）。非常要留意的是鱼胶要用清小水泡发12个钟头，瑶柱清洗后，用清小水泡发半小时。随后将泡软的鱼胶放进锅中，倒进冷水，放进小葱节，生姜片和1/2汤匙（3克）盐，火灾烧开后，转低火煮20分钟。随后就可以将鱼胶捞出来，用剪子裁成条，放进凉水中侵泡预留。接着将侵泡过的鱼胶，瑶柱及其姜片块一起凉水入锅，一般用电高压锅就可以，最好在煲半小时后让它全自动隔热保温半小时，那样更有益于鱼胶胶原纤维能溶化到汤里，汤的营养成分也就高些了。最终出锅时撒进枸杞子，用食盐调料就可以。有几个方面非常值得需注意的是1、鱼胶一定要凉水入锅焯水，不然鱼胶受热会收拢，口味发硬，并且不利事后熬汤全过程中蛋白的释放出来。
2、假如煲出的汤比较多，第二天还会继续喝，一定不要在火锅中加盐，不然反复加温会造成亚硝酸钠，不好身心健康，因而建议在盛汤的碗中加盐调料。
过所述的详细介绍以后坚信大家都早已大概懂了鱼胶瑶柱汤的作法，而针对刚开始学炒菜的初学者而言，若一不小心是非常容易烫伤起泡的，这个时候一定要立即的采用恰当的紧急措施，不然是很容易造成 留有疤痕的。多喝粥，人体更健康！
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