葱爆羊肉做法蒜爆羊肉怎么做
葱爆羊肉做法蒜爆羊肉怎么做
1、蒜爆羊肉怎么做
在制作蒜爆羊肉的时候,首先要准备好材料。主要材料有羊肉,大蒜,花生油,料酒,酱油,醋,鸡蛋清,白糖,胡椒粉,淀粉,鸡精,食用盐等等。首先将羊肉切成薄片,加入一些佐料进行腌制,一般需要腌制15分钟左右。大蒜最好多准备一些,将大蒜也切成片状,在锅里放入适量的油,将腌制好的羊肉放进去,大火爆炒,等变了颜色以后,放入蒜片,加入佐料就可以了。
2、如何做葱爆羊肉
首先准备佐料,羊肉大葱,植物油,淀粉,酱油,白糖,食用盐,姜片等等。最好选取新鲜的羊肉,把羊肉切成薄片,加入葱姜蒜末,酱油,盐,白糖,淀粉等进行腌制。大葱最好要切成段,在炒勺当中放入适量的油,适当放一些大葱,煸出香味以后,盛出来备用。然后在炒勺里再放一些油,爆炒羊肉,一定要掌握好火候,不能炒得太老,变色以后加入葱就可以了。
3、葱爆鱿鱼的做法
葱爆鱿鱼做起来并不难,但首先要准备好材料,鱿鱼,大葱,辣椒,姜片,蚝油,鸡精,香菜,蒜瓣等等。要将鱿鱼洗干净以后,一定要去掉表面的膜,切成十字花刀的形状,加入一些料酒等佐料进行腌制。一般来说,大葱最好取葱白的地方,切成细长丝,香菜要切成段,生姜生蒜要切成片。在炒勺里放入适量的油,加入佐料爆炒以后,放进鱿鱼,爆炒就可以了。
4、蒜爆羊肉的家常做法
在制作蒜爆羊肉的时候,其实是讲一定的方法的,首先要将羊肉切成薄片,最好腌制一下,可以适当做一些淀粉,这样煮出来的羊肉更嫩,口感更好。在准备蒜的时候可以适量多一些,蒜应该切成蒜片。在炒勺里放入适量的油,大火爆炒羊肉,可以加入适当的料酒,这样可以去除羊肉的腥味儿。等羊肉变色以后,加入蒜片,放入一些食用盐,加入鸡精调味就可以了。
5、葱爆大龙虾
在制作葱爆大龙虾的时候,除了准备龙虾以外,还应该准备一些葱姜蒜,葱和蒜最好切成末,姜应该切成丝状。其他配料还应该准备生抽,淀粉等,龙虾应该先蒸熟,然后再切成块。需要注意的是,应该将头去掉,从中间切开,然后切成几段。在炒勺当中放入适量的油,将调味品放进去,爆出香味以后,加入龙虾段,可以放一些生抽,加入一些水淀粉就好了。
参考文献
1、http://jingyan.baidu.com/article/e52e3615b324be40c70c5146.html
2、http://baike.baidu.com/link?url=Jq1voBgpEYVy6jtqdBBR3N8e2ZIoqE1GJVrJIwDHb1bpytZnVPU75OlUHEK6hSYGwEzeP7GCmqUYcAmHuAu2JK
3、http://jingyan.baidu.com/article/624e74598eabc834e8ba5ab3.html
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