糖醋里脊的做法正宗糖醋排骨的做法
糖醋里脊的做法正宗糖醋排骨的做法
1、正宗糖醋排骨的做法
准备猪排一斤,先把排骨洗净,然后用热水焯去血沫。把排骨放到适合的容器中,加入老抽、生抽、糖、醋进行腌制。腌制二十分钟后把排骨控干水分。锅中放油,把排骨炸到金黄,然后捞出。再把排骨放到锅中,放入腌制排骨的水,加白糖,然后放适量水,加盐,放葱姜蒜和大料。大火烧开后,小火收汁,最后淋些香醋,盛出后撒些芝麻即可。
2、糖醋里脊家常做法
准备适量里脊肉、番茄酱、淀粉、鸡蛋、芝麻、姜。把里脊肉洗净后切成大小相同的方块,然后再切成小片,用盐、胡椒、姜和蛋清进行腌制十分钟,腌制好后放到干淀粉中,沾均。锅中放油,把里脊片迅速炸一下,捞出,再炸一下即可。把炸好的里脊放到盘中,锅中放入番茄酱和白糖,加少许水,熬一会儿,加淀粉勾芡,然后浇在里脊上即可。
3、糖醋里脊的汁怎么调
准备糖醋里脊的汁,用5勺清水、四勺醋、三勺糖、2勺酱油和1勺料酒,调好后好即可。把里脊洗净后切处,然后用胡椒粉、酱油和盐腌制一下。大约腌制十分钟左右,然后把里脊放到盛着淀粉的盘中,用干淀粉把里脊片包匀,锅中放油,用油把里脊片炸好,最好炸两遍,第一遍要快,要炸的外焦里嫩。炸好后把汁放到锅中,煮热后放淀粉勾芡,然后淋在里脊上即可。
4、糖醋里脊热量
糖醋里脊的热量为100克有294大卡热量。可见其热量并不高,既能吃到美味,同时也不用担心发胖的问题。糖醋里脊是汉族的传统名菜,在淮菜、鲁菜或浙江菜中都有这道菜品,而以鲁菜的糖醋里脊最为盛名。它的选材是猪肉的里脊肉,其中汤汁的做法最好,让人吃了感酸甜可口,外焦里嬾,让人食欲大开。另外它的热量也不高,是非常好的一道菜品。
5、糖醋里脊的制作方法
准备猪排500克,先把猪肉排骨洗净,然后用热水焯一下去血沫。排骨放到大盘中,加入糖、醋、老抽、生抽进行腌制。腌制十五分钟后控干水分。锅中放油,把排骨炸到金黄,然后捞出。再把排骨放到锅中炸一下,放入腌制排骨的水,加白糖,然后放适量水,加盐,放葱姜蒜和大料。大火烧开后,小火收汁,最后淋些香醋,盛出后撒些芝麻即可。
参考文献
1、http://baike.baidu.com/link?url=e_gvS16AkyiHe0aQWkRnQIIudyGoTVM1LUpCCQ897_BZ30-lsNYdpSFvQqmeWhdTc0UiGhpnqd0d6csW5AmXYq
2、http://baike.baidu.com/link?url=Qsut6SoyLx6EygrzoL36KHyyzJuAfj-BcGWNQSafkDlcBFK55RVRLGa1k9z7yrf_iNwsCr8WGi63Nj133hkqm_
3、http://jingyan.baidu.com/article/e52e3615863bab40c70c515b.html
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