松鼠鱼的做法可乐鸡翅的做法
松鼠鱼的做法可乐鸡翅的做法
1、可乐鸡翅的做法
制作可乐鸡翅的方法:买回家的鸡翅洗干净之后,在鸡翅表面用牙签扎很多小洞,也可在鸡翅两面打花刀。然后撒入料酒腌制20分钟左右。锅里放水,鸡翅下锅煮大约20分钟,捞出,水分沥干。生姜切成片、大葱切成段、大蒜切成片,切少量葱花,八角备用。锅里放油,生姜大葱和八角下锅翻炒出香味,鸡翅下锅煎炸到两面金黄,放入适量食盐和生抽继续翻炒,然后倒入一碗可乐,盖上锅盖煮到汁液收拢,撒上葱花,起锅装盘。
2、山药的做法
山药可以做成山药红焖羊肉,具体的做法:羊肉彻底洗干净,切成片。锅里加水,羊肉下锅,放料酒,用小火煮开,捞起备用。把胡萝卜洗干净去皮,切成块,山药去掉表皮也切成块,生姜切成片,大葱切成葱段,大蒜把皮去掉切成小片。锅里面放油,加入大葱、生姜快速翻炒,炒香之后放入胡萝卜、山药,翻炒均匀,在加入食盐、白糖、料酒、生抽,搅拌均匀后放入水,用小火煮大约40分钟,收汁后撒上香菜起锅。
3、蛋挞的做法
制作蛋挞的方法:找一个干净的碗,白糖放入碗中,加入适量牛奶,搅拌到白糖融化,注意,白糖没有融化,说明已经饱和,需要继续加入牛奶,必须让白糖彻底融化,没有沉淀。再放入奶油,搅拌均匀后打入一个鸡蛋,再次搅拌均匀,再放大细筛子过滤,目的是让制作成功的蛋挞口感更细腻。过滤完毕后把滤液倒入制作蛋挞的模具中,模具放入烤盘,送进烤箱,大约5到10分钟,蛋挞已经成型,取出烤盘待凉后蛋挞制作成功。
4、包子的做法
制作包子的方法:碗里放入温水,酵母放入碗中融化,可加适量白糖。面粉放入盆中,融化的酵母粉洒在面粉中,搅拌面粉成棉絮状,然后和面,制作成光团。在酵母的作用下,面粉团会发酵长大,反复的揉搓,直到面团有劲道,用擀面杖把面团赶着成长条,刀切成小面团,擀制成包子皮。猪瘦肉打成肉泥,混合香油、韭菜、蔬菜丁,再次搅拌均匀制作成包子馅,用包子皮包馅儿,包子制作成后放到蒸锅里面蒸大约20分钟,出锅后包子制作成功。
5、水煮鱼的做法
制作水煮鱼的方法:鱼肉打理干净,切成肉片,撒上料酒,放入适量水淀粉、生姜块、葱段、辣椒、花椒,腌制大约20分钟。锅里放油,油温在七八成热的时候,放入生姜、大葱、豆瓣酱、豆腐乳、胡椒粉、辣椒粉,快速翻炒均匀,然后鱼片下锅,翻炒片刻后加水,带上锅盖煮大约20分钟,放入适量食盐,起锅。另起锅,放适量植物油,油温就成热的时候关火,把植物油浇在鱼片上,水煮鱼制作成功。
参考文献
1、http://wenku.baidu.com/view/88c20bac960590c69fc37604.html?from=search
2、http://wenku.baidu.com/view/824fe6aaf705cc17552709f6.html?from=search
3、http://wenku.baidu.com/view/d704391aa216147917112847.html?from=search
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