跺脚鱼头做法

场景/问题/来源

鱼头,怎么做,家常做法

跺脚鱼头做法

知识/回答

剁椒鱼是我国较为有名的一道菜式，也是最质朴的美味可口。我们全家人都喜欢吃，常常在外面用餐我都是点，3大碗饭早已是家常饭了，一见到小辣椒各自堆放在剁椒鱼头的两侧，白嫩的鱼类，我全是垂涎欲滴，嗅到那股诱惑的香气确实无法管理自己的味觉，尽管很喜欢可是都不可能总在外面用餐，因此我跟一位主厨学了，下边跟各位朋友们共享一下咯。

制做主要材料：斑白鲢鱼头1个，小辣椒。

辅材：剁辣椒4饭勺、麻椒适当，水豆豉1饭勺、小香葱、姜、蒜、米酒适当、鸡精粉适当、盐、海鲜酱油适当、食用油适当

作法

1、剁椒鱼头洗干净，从中间一刀下来一劈为二还记得背部相接不必断开了，用适当的食盐鸡精和米酒腌渍10分钟就可以了，不必长时间。

2、姜和蒜切割成碎屑置放一边等待，小香葱切小环形;水豆豉清洗控干预留，剁辣椒切完预留。

3、一切就绪，炒菜锅容易上火加温后，放进适当的油，锅直到6成热的情况下放进姜、蒜、水豆豉油爆出香气，随后添加剁辣椒渐渐地翻拌，放少量的鸡精粉，别太多了。

4、菜盘底端添加少量的葱段、生姜片，随后放进剁椒鱼头，随后将拌好的剁辣椒铺在剁椒鱼头表层上，放到炒锅火灾煮制10分钟。

5、起锅后撒上小香葱末，然后浇上适当海鲜酱油，炒菜锅容易上火，加适当植物油加温至9成热，浇在上面就可以。美味可口的剁椒鱼头取得成功作出。

看过流程大伙儿也了解剁椒鱼的作法实际上是非常简单的，口重一点的能够多放一点调味品。干了那么数次剁椒鱼，经验交流本人還是较为喜爱多放些小辣椒。由于不但色调漂亮，味儿也会更好一些假如，你是一个喜欢吃鱼又爱吃辣椒的人，那么就一定不可以错过了剁椒鱼这道美味可口。

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