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鸡丁怎么做

场景/问题/来源

鸡丁,怎么吃好吃,做法大全,家常做法

落花无相依问：2020-04-11 14:44:15

知识/回答

鸡丁怎么做才好吃？

落花无相依问：2015-04-11 14:44:15关键词：鸡丁怎么吃好吃做法大全家常做法

我要回答

今天发了奖金，带老婆出去下的馆子，点了几个她爱吃的菜，有一个宫保鸡丁她跟我都比较喜欢，可是我们在家做鸡丁的时候却怎么做都不好吃，一般鸡丁怎么做才好吃呢？

BT知识网小编解答：

鸡丁的做法有很多，宫保鸡丁只是其中之一，还可以做成辣子鸡丁，红烧鸡丁等等。下面为你介绍一下宫保鸡丁的做法：取老母鸡一只，洗净放入锅中，加入大量的清水，放入1块生姜，一勺子盐，然后大火煮熟。冷却后将鸡骨祛除，然后另起一锅，放入适量的油，把鸡丁、花生米、红辣椒一起放进去，炒熟，并加入少量的料酒、食盐还有味精，焖一会儿即可装盘。

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1、玉米鸡丁的做法是怎样的？

现在超市里应有尽有，包括各种菜品的各种食材也都会准备齐全，对人们来说非常方便。因为你买的是现成的原料，这就省去了很多准备食材的时间了。在把鸡肉和玉米粒都洗干净以后放好，切一些辣椒，如果想色泽艳丽一点，可以切一个青椒再切一个红椒，这些都弄好以后，热锅，然后倒油，现将葱蒜末等放进锅里爆炒，再放入鸡丁，炒熟后放入玉米粒，最后放辣椒，熟了以后，玉米鸡丁就可以出锅了。

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2、宫保鸡丁的由来是什么呢？

关于宫保鸡丁的来历，一般认为与丁宝桢有关。一种说法是丁宝桢咸丰年间进士，任山东巡抚后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉鸡肉爆炒的菜肴。调任四川总督后每逢宴客他都让家厨用花生米干辣椒和嫩鸡肉炒至鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。因为他被朝廷封为太子少保，人称丁宫保。因此，家厨烹制的炒鸡丁也被称为宫保鸡丁。还有一种说法是于左宗棠有关。左宗棠也喜欢家族给他做个鸡就是将鸡肉切成丁儿，配上花生，笋丁，木耳。因为左宗棠曾任巡抚，被称为左宫保，所以人们就将次菜称为宫保鸡丁。

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