拌荞麦凉粉的做法
拌荞麦凉粉的做法
对于每个人来说,年纪到了就要结婚生子,而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客,像样的饭菜自然不可少。如果你不会做,是不是糗大了?那么,现在小编就来教教你如何去做拌荞麦凉粉。
1.1把豆豉、郫县豆瓣、生姜和在一起剁碎
2.2取豆豉50克、郫县豆瓣50克、生姜一片
3.12在剁好的豆豉、郫县豆瓣、生姜里放一小勺花椒面、50克生抽(没有生抽普通酱油也可以,但要酱色淡一些的)
4.21炒锅放菜籽油100克(或其它的食用油),大火烧到6-7成热关火
5.放入一大勺芝麻,接着把和好的酱料倒入,用大勺子搅动到和油融合,再开中火搅动1-2分钟关火
6.关火后先不要急于铲起来,等锅里的油没有冒泡了再铲入到碗中,酱料就制好了
7.葱切成葱花、独头蒜一个剁成蒜蓉(未拍,量可以根据自己的嗜好),取荞麦凉粉250克(这分量看人份而定),用开水洗一下
8.凉粉切成约1cm见方,8-10cm长的条
9.依次放入一大勺香醋、一点白糖、一点味精、蒜蓉、2-3大勺酱料、一小勺自制的素油、撒一点葱花
10.把放好调料的凉粉拌匀就可以吃了
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有,自己可以动手做菜的。上面关于拌荞麦凉粉的简介相当详细,收藏起来有机会做一下吧。
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