糖醋蒜的腌制方法

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糖醋蒜的腌制方法

知识/回答

很多人都喜欢吃糖醋蒜，绝大多数人因为自身不容易制做，而挑选在外面选购，可是外边卖的糖醋蒜在品质层面全是良莠不齐的，并且食品安全性也是我们一直关心的问题。因而学好自己制作糖醋蒜，针对喜欢糖醋蒜的小伙伴们而言是很有必要的。那麼糖醋蒜的腌渍方式有什么呢？下边可以看实际详细介绍。

糖醋蒜的腌渍方式一

原材料：鲜蒜2斤，白砂糖500克，醋1大瓶，盐 3勺。

作法：

1、取两瓢水倒进盆里，撒上两勺子盐，搅拌均匀。

2、把蒜头泡入食盐水中，浸泡2天。

3、2天之后把蒜头取下，头部朝下沥干水份，至少控3个钟头以上。

4、把控干的蒜头放入一个能够密封性的陶罐里。

5、调糖酷水，3勺白米醋，2勺白砂糖（醋和糖的占比是3:2），调好糖酷水，倒进陶罐内。

6、汁液未过蒜头，盖上外盖密封性严密，每日要开启外盖滚翻一次，泡一个星期就可以吃完。

糖醋蒜的腌渍方式二

原材料：带绿蒜梗的新蒜100头（如今初春也是有新鮮的蒜头在卖，早已除掉了蒜梗，那样更简易更强用）、盐60克、米醋味儿最好是，味儿好一些的老陈醋还可以（讨厌带颜色的用白醋还可以）1000克（2斤）白砂糖800克。糖醋比例是1斤醋8两糖（还可以依据自身的口感调节）

作法：

1、将蒜头切掉蒜梗和蒜须子，剥掉厚皮。

2、清洗，并且用冷水（饮用水就可以）泡24钟头（正中间换一次水）。

3、捞起来控净化水，撒上食用盐翻拌腌渍2到3天，一天要搅拌2次（双手端着面盆往上颠翻就可以）。

4、捞起来蒜头放进准备好的器皿中（要干躁无油渍没有水），腌蒜时腌出去的料汁不必放入器皿中，丢掉就可以。

5、拿一个干净没有水的盆，倒进醋和白砂糖，拌和直至糖彻底溶在醋里（不需要用火熬料）。

6、搅好的糖酷液倒进腌蒜中，盖严就可以。

7、喜爱吃辣椒的3天就可以吃完，喜爱腌透的需要20天上下（依据大蒜的尺寸）。

以上便是有关糖醋蒜的腌渍方式有什么的有关详细介绍，坚信大伙儿看过上边详细介绍的二种糖醋蒜的腌渍方式以后，对糖醋蒜的操作流程拥有一定的掌握。因而大伙儿在空余的情况下，何不自身动手做上一罐糖醋蒜来尝一尝哦！

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