红薯叶怎样蒸才好吃呢？

场景/问题/来源

红薯叶,如何吃,怎么吃

红薯叶怎样蒸才好吃呢？

知识/回答

在平常的日常生活大家吃红薯是比较多的，吃红薯有很多益处，能够补充丰富多彩的营养成分，特别是在可以补充很多的膳食纤维素，对处理便秘有非常好的功效，比较之下，大家平常吃红薯叶并不是很多，事实上，红薯叶也是有许多益处，例如能够提高身体免疫力，能够协助降血脂这些，那麼红薯叶怎么做才美味呢？

第一、蒸红薯叶

主要材料

地瓜尖500g

棒子面150g

辅材

盐1勺子

蒜2瓣

制做流程

1.地瓜叶择洗干净，不用沥干水分，即粗切割成一大段；放入海碗，添加盐；

2.搅拌均匀，多拌和一会儿，让地瓜叶出一些水；添加棒子面翻拌；

3.拌好的地瓜叶立即放到抹了薄油的蒸屉上，炒锅上汽汽车后放进炒锅，盖上火灾蒸7、8分鐘；地瓜叶蒸熟后马上取下摆盘，与调味酱一起上菜蘸食。

第二、蒸地瓜叶的作法流程

1地瓜叶清洗，粗切割成一大段；

2添加盐，充足翻拌；

3添加棒子面，充足翻拌；

4留意把握棒子面的量，确保一片地瓜叶都粘裹一层棒子面，盆里都没有不必要的棒子面就可以。

5炒锅上汽汽车后，立即放到抹了薄油的蒸屉上，火灾蒸5分鐘。

6将蒜头碾成泥，白醋、芝麻油和糖一起搅拌均匀成蘸汁；

7盛出蒸熟的地瓜叶，与蘸汁一起上菜，蘸食。

第三、小技巧

1、这一时节更是红薯收叶起瓜的情况下，农贸批发市场上面碰到售卖地瓜叶的农户，留意选择较为嫩一点儿带心儿的地瓜叶。假如地瓜叶不易获得，还可以用其他蔬菜水果，例如：西兰花、茼蒿菜、芹菜叶、莴苣叶等全是非常好的挑选。

2、棒子面要挑选较细的，粗棒子面不易煮熟。

3、立即放到蒸屉中蒸能够避免存水，蒸出的制成品会较为舒爽；蒸屉上抹油能够预防黏锅。

4、蒸的時间不必过长，不然青菜叶非常容易掉色，口味也会太过酥烂，不足爽脆。

来源于美食天下芹意的著作

应用的厨房用品：炒锅。

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