蟹粉鱼翅怎么做好吃
蟹粉鱼翅怎么做好吃
蟹粉干鲍鱼是一道集美味可口、营养成分于一身的特色美食，归属于浙菜。此菜味道醇正，色彩艳丽，交相辉映，和睦舒目。干鲍鱼含降低血脂、抗动脉硬化及抗凝成分，对内分泌系统疾病有预防作用。
蟹粉干鲍鱼是一道较为知名的菜，营养成分较为高，吃起來具备味道醇正的特性，能够 说成色香味俱全出众，干鲍鱼里边带有抗动脉硬化的成份，具备非常好的降低血脂，降血压的功效，对心脑血管病症能做到非常好的预防功效。蟹粉鱼翅的做法相对性也不会太难，最先要把干鲍鱼开展发制，随后才可以刚开始制做。
作法
1、干鲍鱼先进沸水侵泡，再用刀刮掉上边的碎石子，另外修掉边沿不规律的一部分及毛刺；
2、将整理干净的干鲍鱼资金投入凉水锅煮沸，加少量碱，沸后用慢火煮一小时上下；
3、干鲍鱼用力掐得动时起锅，随后鱼缸换水浸洗一二次，去除碱味就可以；
4、将发制好的干鲍鱼放进开水锅，添加葱结、生姜片，再换旺火烤开；
5、接着将干鲍鱼捞入海碗中，加上葱结和米酒、白汤400ml、盖上猪肥膘，上笼用灶火蒸；
6、蒸至柔软，取下，拣去葱结和猪肥膘，滗去料汁，码入盘里；
7、将炒菜锅置低火上，下猪板油25 克，烧至五成热，资金投入葱、生姜沫和蟹棒、蟹肉爆锅，稍候，烹入米酒增加高級白汤、食盐少量，稍烧盛起；
8、把炒菜锅置灶火上，下猪板油、烧至七成热，资金投入葱段煸出香气，加米酒、高級白汤烧开，拣去葱段，送入干鲍鱼加食盐，改成小火烤透，再用灶火煮；
9、接着添加鸡精，撒上蟹肉、蟹棒，淋入淀粉和面粉，当料汁稠浓时，沿锅边浇入猪板油，淋上熟猪板油，盛盘既成。
菜谱营养成分
1、蟹棒：蟹棒带有丰富多彩的蛋白及营养元素，对人体有非常好的滋补养生功效。大闸蟹有清热去火、补骨添髓、养筋活血化瘀，利肢节，滋阴养血阴，充胃酸之作用，针对积血、黄疸、
蟹粉干鲍鱼
蟹粉干鲍鱼
腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的饮食疗法实际效果。大闸蟹具备抗结核功效，对结核病的康复治疗有很大的滋补。
2、干鲍鱼(干)：干鲍鱼胶原纤维丰富多彩、清新滑爽，是一种高蛋白食物、少糖、低热量的高級食品。干鲍鱼含降低血脂、抗动脉硬化及抗凝成分，对内分泌系统疾病有预防作用；干鲍鱼带有丰富多彩的胶原蛋白粉，有益于滋润、细嫩皮肤黏膜，是非常好的美容护肤食品。干鲍鱼味甘、咸，性温，能渗湿行水，健脾开胃进餐，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨。
3、肥膘肉：肥膘肉中带有多种多样油酸，能出示非常高的发热量，而且带有蛋白、B族维生素、维生素E、维生素D、钙、铁、磷、硒等微量元素；但肥猪肉中胆固醇、脂肪率都很高，故不适合多食，而肥胖人群及血糖较多者则不适合服用。
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