卤鸡翅的做法及配料卤鸡翅怎么做
卤鸡翅的做法及配料卤鸡翅怎么做
1、卤鸡翅怎么做
卤鸡翅的做法简介如下:首先将鸡翅清洗干净,然后将鸡翅的中间剁开;将葱切成细丝,蒜和生姜切成细末待用;即将鸡翅在沸腾的开水里边过一遍,捞出来沥干以后,倒入卤水中用小火煨半个小时左右;在锅里边加入少量的辣椒油和蒜末,加入鸡翅,搅拌均匀;关火后加入葱末和红辣椒油,卤鸡翅就做好了。这道菜可以起到很好的开胃作用。
2、牛肉怎么卤
卤牛肉的做法简介如下:首先将牛肉切成小块,然后用开水煮一边,这样一来可以去除牛肉的腥味,二来可以改善牛肉的肉质;将生姜、大蒜、花椒和红辣椒等调味品一起放入锅中,煮出味道来以后倒入牛肉,然后用小火慢慢的焖,牛肉煮烂以后放盐;在锅里边留下失恋的汤汁,加入少许的糖和酱油,放入牛肉,起锅后将其切片就做好了。
3、卤鸡翅的做法
制作卤鸡翅的时候首先将鸡翅清洗干净,尤其是鸡翅上面的羽毛;将鸡翅放入开水中煮两分钟左右,直至鸡翅中的血水被完全的煮出来;将卤水倒入锅中加热,加入适量的高汤;卤水煮沸腾以后加入鸡翅,用小火慢慢的煮一个小时左右;关火,不要急着将鸡翅捞出来,而是要让其在卤水中侵泡半个小时左右,这样可以使鸡翅更加充分的入味。
4、卤鸡翅的做法大全
卤鸡翅的做法如下:首先准备好花椒、茴香、陈皮等调味品,将其放入纱布袋中;将生姜切碎,葱白切成细丝备用;将冰糖敲碎,和食用油一起放入锅中,用小火慢慢的炒,直到水沸腾,变成糖的颜色;将锅放置在火上;倒入新鲜的汤汁约5000克左右,然后放入盐和少量的酱油以及香料包,慢慢的煮,到香味出来的时候倒入鸡翅煮上一个小时以上就好了。
5、卤鸡翅的家常做法
卤鸡翅的做法其实很简单,主需要经鸡翅清洗干净,然后放入卤水当中慢慢的用小火煮直至入味就可以了。要想使卤鸡翅变得好吃,调味品的选择是最为重要的,一般不建议在制作卤鸡翅的时候加入味精,因为味精的味道过重,会掩盖其他的味道;现在的鸡肉里边的激素含量一般都是超标了的,所以卤鸡翅不适合经常食用,小孩子尤其是如此。
参考文献
1、http://jingyan.baidu.com/article/4b52d7025778f6fc5c774be4.html
2、http://wenku.baidu.com/view/b26c2e43daef5ef7bb0d3c6a.html?from=search
3、http://wenku.baidu.com/view/5a6ea644a8956bec0975e39b.html?from=search
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