油炸鸡柳配料和做法
油炸鸡柳配料和做法
无骨鸡柳是一种大伙儿的日常生活之中十分普遍的特色小吃。并且无骨鸡柳的做法多种多样，不但能够炸，还能够和别的的蔬菜水果和肉类食品等各种各样食物一起烹制。无骨鸡柳之中含有的营养成分還是十分高的，并且无骨鸡柳自身的发热量不高，针对要想运动健身和减肥瘦身的人而言，平常想吃肉类得话就可以吃无骨鸡柳，但尽可能不必吃炸过的。那麼，无骨鸡柳究竟都有哪些作法呢？
香煎无骨鸡柳
主要材料：鸡脯肉1斤上下。
腌制料：白胡椒粉少量，生抽一一茶匙，糖一小勺，生姜水少量(或生姜粉)，木薯淀粉少量
爆香辛料：葱少量，蒜头三瓣，辣椒干一个(或是自便)
调味品：生抽1-2大大的匙，糖1-2一茶匙，木薯淀粉2一茶匙
制做：鸡脯肉切条，放淹美食淹10分钟。 烧热锅，放4一茶匙油，将鸡脯肉下煎至双面金黄色捞起来，将爆香辛料进行爆香再放进黑椒鸡块，最终加调味品，焖1分鐘。 [1]
木耳炒鸡柳
主要材料：鸡脯肉
辅材：天然的东北榛蘑、木耳、青红椒
调味品：味精、米酒、盐、葱、芡粉
烹调方式 ：
1、把鸡脯肉改刀割成无骨鸡柳，添加米酒、盐和味精腌渍进味;
2、将干蘑菇、木耳用温水平泡发，清洗备用;
3、坐锅容易上火，倒进食用油，将无骨鸡柳放进锅中过一下油，随后捞出控干备用;
4、锅内留底油，添加姜葱姜蒜、青红椒，炒出香味后添加干蘑菇、黑木耳、无骨鸡柳，放进盐、味精、白砂糖爆锅两下后水淀粉勾芡就可以。
特性：芳香，可口，肉嫩。
作法:
选鸡脯肉，用肉锤或是花刀把鸡胸拍松，随后切割成手指头粗的一条一条，生鸡蛋2-3个(肉更多就是多打好多个)弄成鸡蛋液放盐和黑胡椒粉碎粉鞭打匀称，面包糠一盘，最好是买低糖或盐味的，切完的无骨鸡柳用鸡蛋液涂上，以后滚满面包糠，要滚的满满的哦，油7-8分热的情况下，资金投入油炸，炸至橙黄色，捞起来，控去不必要的油，就可以吃完，能够沾西红柿少司或是西餐厅酸辣酱油，或是直接生吃。
低油鸡柳
无骨鸡柳(或是削皮去骨的鸡翅，或是鸡脯肉)：盐和黑胡椒粉：适当
干蒜碎(或是蒜粉)，辣椒面，五香粉：适当(或是添加随意你喜爱的调味品)
小麦面粉：1/2杯 蛋白质：3个水： 1 适当 面包糠：适当食用油：2勺
作法：
1，先把鸡脯肉擦拭水份(用不上图上那么多)，随后切割成细条形，磨些盐和白胡椒粉上来;
2，另将蒜碎，辣椒面，五香粉或是其他你喜爱的调味品跟小麦面粉混和匀称预留;
3，将蛋白质和冷水混和预留;
4，面包糠和2勺的食用油在锅中煸炒至面包糠成橙黄色，盛起來放到浅碟里预留
5，把腌过的鸡脯肉，在小麦面粉调味品的化合物里滚一圈儿，抖掉不必要的粉，随后再鸡蛋清液里粘满鸡蛋清，最终在面包糠里滚一圈，放到烤架子上;喷些油在鸡脯肉表层.
6，放进加热24零摄氏度的电烤箱，烤大概15分鐘，金灿灿的烤鸡柳就搞好啦(自然依据鸡脯肉尺寸不一样時间会有一定的调节，留意观查就行)，配搭喜爱的料汁服用。
无骨鸡柳
无骨鸡柳是一种选用鲜鸡脯肉为原材料，历经腌制、裹屑、煎炸和冷冻的鸡脯肉中式快餐食品。能够在商场、中式快餐连
锁店、水产批发销售市场等市场销售。依据顾客的要求，口感分成麻辣、原汁原味和孜然粉、咖喱酱等，服用时选用170℃的油温油炸2-3分鐘就可以。因为其服用便捷，表面橙黄色，口感香酥可口，服用时蘸点番茄沙司和沙拉，十分美味可口，可作尽早、中式快餐应用，因此一直遭受顾客的钟爱。无骨鸡柳做为鸡脯肉的生产加工商品，具备生产加工便捷，机器设备项目投资少;保存期长，超低温冷冻达到12月;提升鸡脯肉的增加值10-40%等优势。
五彩无骨鸡柳
食物：盐黑木耳柿椒鸡蛋清鸡脯肉白胡椒粉米酒红萝卜木薯淀粉蒜平菇
1.鸡脯肉切条，用少量盐、白胡椒粉、米酒、鸡蛋清、木薯淀粉抓匀预留;
2.将柿椒、
红萝卜、平菇、黑木耳切条预留;
3.蒜切末预留，另取一碗，加适当盐、鸡精粉、少量木薯淀粉，加入水，勾调成偏稀的芡粉预留;
4.炒菜锅烧开，引入油，可稍多一些，冷油即放入鸡脯肉条，低火滑至掉色倒出预留;5.炒菜锅内的余油烧开，放进蒜泥炒出香味，放入所有蔬菜条爆锅至稍软，放入滑过的鸡脯肉条略炒，倒进事前调准的芡粉，待料汁稍浓熄火就可以。
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