怎么炸油饼凉了不硬
怎么炸油饼凉了不硬
油炸饼吃起來会觉得到非常的香，主要是小麦面粉的香醇，历经高溫煎炸后释放出去的淡淡的香气，很多人都十分的喜欢吃油炸饼，便是由于油炸饼的香醇，而且油炸饼还特别适合做早点吃，和一碗热烘烘的豆桨，真是便是极致的配搭。制做油炸饼的情况下是有一些小窍门的，那样做出去的炸油饼在凉的情况下才不容易硬。
食物;
小麦面粉、生鸡蛋、发酵粉、盐、白砂糖
制做流程：
1.有关老面，以往沒有鲜酵母，家中做发食品，一般都习惯性用这一，也叫发面、老肥、因子这些。我已经数次建议妈妈应用发酵粉，但妈妈還是喜爱用这类传统式的发面方法。用老面醒面经济发展便捷，但发醇的时间长相对性较长，并且和面时务必加食用碱来中合怪味儿。老面服用以前要自来水化掉，再添加适量的小麦面粉揉匀，开展下一步的发醇。
2.最先取一个很大的盆，放进老老面、添加少量盐、适当糖、打一个鸡蛋、倒进两海碗小麦面粉、缓缓添加凉水，先用筷子搅拌匀称，再用力揉面，尽可能使面糊做到最绵软又不沾盆内腔的情况，放进暖气片上发醇到二倍大。
3.发醇好的面糊取下，放到撒匀小麦面粉的砧板上，用两手揉按排气管，揉至面糊光洁，扣上洗脸盆，饧十几分钟，饧好的面糊搓成圆柱型，切割成小剂子，用手根处按扁，按扁后的小剂子用擀面棍擀成0.5公分的环形片状，用刀在混沌皮管理中心割开两条口子，炒锅烧开，放开油，火灾加温至油起烟，把生混沌皮平放进锅中，用筷子轻轻地敲击混沌皮。先炸透一面，再翻面，炸另一面，炸至双面发黄就可以捞起来控干油脂。
小窍门：
在做油炸饼的情况下，水温不可以过高，也无需经常的滚动饼
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