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魔芋啤酒鸭

场景/问题/来源

魔芋,制作方法,家常做法

魔芋啤酒鸭

知识/回答

鹅肉的营养丰富，作用功效对我们身体很高，许多盆友都喜爱服用，那麼你了解鹅肉配搭上葡萄酒香芋后更好吃吗？下边网编就教你怎么制作这款美味可口，一起来看吧！

原材料：家鸭一只香芋一袋

调味品：盐、生抽、白砂糖、米酒、葡萄酒、豆瓣酱、干红辣椒、姜、蒜

做法：

1、腌渍家鸭。家鸭清除干净后，切片，加盐、米酒、姜腌渍好多个钟头或是一个夜里。

2、将鸭块捡出生姜片，用冷水清理一下。

3、锅中添加开水(不一锅开)马上将鸭块入锅，待水开鹅肉表面皮和肉掉色，用筷子一块一块夹起。(用筷子能够避免血沫粘在肉粒上)

4、香芋绰水，用凉水清洗一下，预留。

5、姜切一片，5、6片就可以。蒜切一片，多放些，我了全头蒜。

6、炒菜锅加点油，油热放豆瓣酱，是多少随本人口感。(我放了4勺上下，最终甜味并不是很重，并不大吃辣的母亲还可以接纳)，放进1勺白砂糖，少量米酒，再放进大蒜和生姜片，炒成香气，放进鹅肉。生抽，干红辣椒和盐，煸炒。

7、放进香芋，再次煸炒，炒成鹅肉着色匀称，放进半罐葡萄酒和一小碗水，盖上盖子，低火炖40分钟。(正中间要常常滚动，不然非常容易黏锅)

8、料汁类似收湿就可以起锅了。

小结

1、觉得假如放进一些鲜红色辣椒炒家鸭，多放些蒜，便会出现很浓厚的湖南省味儿哦，下一次试着一下。

2、觉得炖出去以后，香芋比家鸭更美味。消化吸收了家鸭的香气，味儿浓厚，很香。我做了一只家鸭，放了一袋500克的香芋，觉得少了一些，下一次多放一些。

3、没放葡萄酒以前，味儿十分香，觉得放了葡萄酒尽管依然很香，可是盖已过豆瓣酱的香味，有点儿邯郸学步的觉得，下一次试着一下没放葡萄酒。

根据网编上边的共享，你针对魔芋啤酒鸭的作法是否拥有一个全方位的掌握，那麼在将来的饮食搭配之中，何不就参照网编的方式，尽早，亲身烹制一下吧！

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