猴头菇怎么烧着好吃
猴头菇怎么烧着好吃
猴头菇的作法年轻朋友可能没试着过几类，网编选编了两种荤食与猴头菇的烧法。
1、肋条肉烧猴头菇
(原材料) 发制猴头菇250克，猪肋条肉150克，发制木耳、发制烟笋、油菜子心各50克，虾皮、食盐、鸡精、生鸡蛋、醋、葱、姜、干淀粉、白汤、芝麻油、猪板油各适当。
(制作方法) 将发制猴头菇去根蒂，切一片，人开水锅中略氽后捞起来，挤干水;猪肋条肉削皮，清洗，剁碎茸，放人碗内，加蛋清、水、食盐搅拌上力，揉成汤圆，放人开水锅中氽熟捞起来;发制烟笋、油菜心清洗，切一片;葱、姜清洗，各自切成细丝。将油菜心放人开水锅中氽熟捞起来。炒菜锅上文火，放人猪板油和用干淀粉调为的蛋黄液，摊成阴囊取下，切一片。炒菜锅内添加白汤、烟笋、虾皮、木耳、油菜心、葱丝、姜片、阴囊、生猪肉汤圆、猴头菇片烧滚，加食盐、鸡精、醋，去掉白沫子，淋人芝麻油起锅就可以。
[作用] 适用贫血。
2、牛腱肉红烧猴头菇
[原材料] 发制猴头菇200克，牛腱肉250克，毛笋、香肠、虾皮各20克，猪板油、生抽、米酒、白砂糖、鸡精、葱、姜、动物油、食盐各适当。
(制作方法) 将发制猴头菇顺刺切一片;牛腱肉切割成段;香肠、毛笋切一片;葱、姜切割成豆瓣电影片。将猴头菇片、牛腱肉段人开水锅中焯一下取下。炒菜锅加动物油烧至七成热时，倒人猴头菇片、牛腱肉段油爆，倒人漏勺，沥除油。原锅加葱片、生姜片、火腿片、毛笋片、虾皮、猴头菇片、牛腱肉段，再加蒜、食盐、生抽、白砂糖、鸡精和水，烧滚后改低火烤至汁浓，淋人猪板油，出锅摆盘就可以。
[作用] 促进消化，强筋壮骨。
菜的美味可口就取决于你做的全过程，与家人共享你的技艺吧，把猴头菇的作法也来教你的朋友。
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