猴头菇怎么烧着好吃
猴头菇怎么烧着好吃
猴头菇的作法年轻朋友可能没试着过几类,网编选编了两种荤食与猴头菇的烧法。
1、肋条肉烧猴头菇
(原材料) 发制猴头菇250克,猪肋条肉150克,发制木耳、发制烟笋、油菜子心各50克,虾皮、食盐、鸡精、生鸡蛋、醋、葱、姜、干淀粉、白汤、芝麻油、猪板油各适当。
(制作方法) 将发制猴头菇去根蒂,切一片,人开水锅中略氽后捞起来,挤干水;猪肋条肉削皮,清洗,剁碎茸,放人碗内,加蛋清、水、食盐搅拌上力,揉成汤圆,放人开水锅中氽熟捞起来;发制烟笋、油菜心清洗,切一片;葱、姜清洗,各自切成细丝。将油菜心放人开水锅中氽熟捞起来。炒菜锅上文火,放人猪板油和用干淀粉调为的蛋黄液,摊成阴囊取下,切一片。炒菜锅内添加白汤、烟笋、虾皮、木耳、油菜心、葱丝、姜片、阴囊、生猪肉汤圆、猴头菇片烧滚,加食盐、鸡精、醋,去掉白沫子,淋人芝麻油起锅就可以。
[作用] 适用贫血。
2、牛腱肉红烧猴头菇
[原材料] 发制猴头菇200克,牛腱肉250克,毛笋、香肠、虾皮各20克,猪板油、生抽、米酒、白砂糖、鸡精、葱、姜、动物油、食盐各适当。
(制作方法) 将发制猴头菇顺刺切一片;牛腱肉切割成段;香肠、毛笋切一片;葱、姜切割成豆瓣电影片。将猴头菇片、牛腱肉段人开水锅中焯一下取下。炒菜锅加动物油烧至七成热时,倒人猴头菇片、牛腱肉段油爆,倒人漏勺,沥除油。原锅加葱片、生姜片、火腿片、毛笋片、虾皮、猴头菇片、牛腱肉段,再加蒜、食盐、生抽、白砂糖、鸡精和水,烧滚后改低火烤至汁浓,淋人猪板油,出锅摆盘就可以。
[作用] 促进消化,强筋壮骨。
菜的美味可口就取决于你做的全过程,与家人共享你的技艺吧,把猴头菇的作法也来教你的朋友。
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