电砂锅炖排骨汤怎么做呢？

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排骨汤,怎么炖,如何炖

电砂锅炖排骨汤怎么做呢？

知识/回答

猪排骨一直全是大家十分钟爱的食物，尤其是制成骨头汤之后味道更为诱惑，让许多人垂涎三尺。骨头汤的作法比较简单，要是家里有口锅就可以制做，可是需看味儿怎样得话就务必应用石锅来制做，由于石锅炖的猪排骨味道更为香醇。当代人家中一般都常备电砂锅，下边就讨论一下电砂锅炖排骨汤怎么做呢？

作法一：

1、猪排骨清洗干净，放进开水中汆烫一两分钟即捞起来，除去血末。

2、大白菜切大面积预留；水豆腐切火柴盒尺寸的块；粉絲用冷小水泡软。

3、把猪排骨放进石锅中，接一定量水（约1Kg）未过猪排骨，以中火烤开后，一定要维持烧开情况再烧20分钟，那样茶汤颜色会较为乳白。汤皮肤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。

4、放进盐调料，倒进水豆腐再次文火炖约15分鐘。

5、把大白菜和粉絲也放进锅中，再炖约5~8分鐘就可以熄火服用。

作法二：

1、将茄子去瓜蒂、去瓤，切割成块；猪排骨清洗切一小块。

2、锅里加冷水适当，煮沸，放进猪排骨煮去血沫，捞起来清洗。

3、锅容易上火，放进猪排骨、冷水，用大火烧开，去掉白沫子。放进电紫砂锅加葱段、生姜片、绍兴酒，烧至猪排骨软烂，再添加茄子同煮约10分钟，放盐调料就可以。

作法三：

1、准备好猪排骨和淮山药、姜片。

2、准备好砂锅粉，稍微泡一会。

3、猪排骨清洗，搽干水份；生生姜切成片。

4、山药去皮、切条预留。

5、锅中油热，进行爆香生姜片；下猪排骨炒至无鲜血。

6、添加适量凉水，烧开。

7、将猪排骨移进美的电炖锅中，火灾烧开，小火慢炖1钟头；放入淮山药，烧煮20分钟。

8、放入砂锅粉，煮15分鐘，电炖锅熄火焖一会就可以。

常见问题

能够把蒜倒成蒜末，添加美味鲜酱油和芝麻油即成沾料，把猪排骨蘸着配料吃，味儿更强。假如喜爱，还能够添加少量腐乳汁和韭花。

假如喜欢吃炖得软绵绵的大白菜，则需要把大白菜和水豆腐一起放进锅中炖，待大白菜熬软后再放粉絲略煮十多分钟捞起来。

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