怎么把牛肉炖的软烂

场景/问题/来源

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怎么把牛肉炖的软烂

知识/回答

牛羊肉，含有人体脂肪较少，而有很多蛋白等营养成分。可是大伙儿也了解，要想把牛羊肉做的美味，沒有一定的烹饪技巧是做不太好的。那麼，如何把牛肉炖的酥烂呢？实际上，烹制牛羊肉的情况下，是有很多的方法的。下边我们就来介绍一下炖牛肉的方法，学好以后，就能制做入口就化的牛羊肉啦。

牛羊肉不需要汆烫，以防口味变柴，只需要放进凉水中渐渐地炖就可以，半途放水也只有加沸水，在锅中添加荼叶，能够提升肉味，让牛羊肉更非常容易熟软进味。

红葡萄酒、纯蜂蜜肉质地更软

在做牛羊肉时，添加少量的红葡萄酒或者纯蜂蜜能够使肉质地更为绵软，烹制时非常容易软烂。(ps：纯蜂蜜要在锅中溫度不太高的情况下添加，实际效果更强~

山楂果让肉更美味可口

在做牛羊肉时能够添加几块山楂干一起烹制，有利于提升蛋白质溶解酶的活性，促使牛羊肉更非常容易酥烂进味，牛羊肉会更为美味可口哦!

大豆西红柿为辅材

在制做牛羊肉的情况下，添加豆瓣酱或者再来一个西红柿做辅材，能够加快牛羊肉的熟软，而西红柿还能够为牛羊肉提鲜，让料汁更为鲜美~

加些葡萄酒效果非常的好

葡萄酒用于炖牛肉最好不过了，在放水的情况下用葡萄酒替代，再难炖的肉都会变熟软，实际效果一级棒

压力锅

要想迅速将牛羊肉煮烂，除开在牛羊肉上狠下功夫，游戏道具也很重要哦!用压力锅和砂锅炖牛肉最好是，压力锅压一压立刻就熟软，石锅则比压力锅炖出去变香更有滋味。

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