滑皮虾怎么做好吃
滑皮虾怎么做好吃
说来惭愧，我们家经常吃的这种虾，我一直称之为活皮虾，事实上呢它叫滑皮虾，它有一个十分难背的学全称“哈氏仿草虾”，这名字任谁也忘了。我们家非常喜欢滑皮虾，因为它不能喂养，实在是纯天然的，壳硬肉鲜，如果充裕鲜新，食盐水煮一下就很好吃，是宁波象山、宁波市、台州市一带普通百姓餐桌上的回头客。滑皮虾是家常小炒，但是若是宴客的酒席，上滑皮虾也不会没有面子，因为它价格谈不上很便宜，而且要鲜新。
滑皮虾的做法很多，但是纯天然的食盐水煮最广泛，还可以干烤，或者像我今天那般的清炖、油爆，外壳咬起来也是有一股美味可口的味道，但很少有的人用滑皮虾剥虾仁，因为的确是暴殄天物。
今天买回来500克滑皮虾，20多样化，失灵食盐水煮，仅仅用了葱姜油爆，变香更色香味俱全，略略加小量生抽酱油和酒酿，美味可口到吮壳，因为料汁的色香味俱全，还能够顺带小菜，很多人说东北人就餐口细，那麼一盘虾还可以当下饭菜，的确是难以想象，但是一方有一方的乡俗，从特色美食惯海产品珍珠贝的大伙儿，一碗新鮮虾还可以很小菜哦。虾如何吃，最开始在于虾新不新鮮，接着今天详解的就是我们家最常常吃的一种做法，葱姜炒，油爆虾尽管美味可口，要用许多的油来炸虾，从身体健康角度来讲，还是少吃一点吧。
生产油爆滑皮虾疫苗
关键原材料：滑皮虾250克。辅助材料：油30克，生抽酱油20克，糖5克，酒酿20克，葱一段，姜一小块。
步骤：1、滑皮虾一盘，滑皮虾沒有活的，辨别是否鲜新最开始看头部与人的身体部位连接是否紧密联系，掉头掉脑的，不容置疑不新鮮，其次看一下虾脑是否粗狂。2、用剪刀把活皮虾 的虾须一部分剪去，那般整盘菜看上去会干净很多。3、虾全问处理完毕后，清理控干涉留，姜切条，葱切圈，葱根与绿茵茵分离出来。4、热锅里放30克的油，不能太少，用食用油曝光香味来的虾才变香更美味可口，接着放进生姜片和葱根一部分曝光香味。5、倒进滑皮虾爆锅。6、多炒一会儿，炒出虾脑都变成红色。7、再加小量生抽酱油、酒酿和糖，爆锅进味。8、最后加上绿葱段提鲜添色，所有整个过程用食油爆，不用盖上，但也不能炒的时间过短了。
十分浓醇色香味俱全的炒虾，沙滩人最日常生活，最喜欢的菜品之一。
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