普通面粉是低筋面粉吗

场景/问题/来源

面粉,低筋面粉,普通面粉

普通面粉是低筋面粉吗

知识/回答

小麦面粉实际上在我们的平常日常生活常常会吃到最经常触碰的便是一些点心和吐司面包了，但事实上面粉的种类有很多种多样，我们所吃的这种食材也是不一样的小麦面粉制做而成的，那麼你了解平常所见到的普通面粉和低筋粉是一样的吗?下边我们就详尽的去了解一下普通面粉和低筋粉的差别所属。

实际上在我们的日常生活之中常常有些人把一般的小麦面粉和低筋粉混为一谈。并且所应用的地区也不一样，因此我们需要多掌握他们的差别，那样才能够防止由于不了解而滥用小麦面粉的状况出。

低筋粉 (cake flour)

蛋白质含量均值在8.5%上下，因而筋度弱，多用于制作蛋糕等绵软点心。

假如找不着低筋粉，可以用80%中筋粉配搭20%玉米粉(见下)而成。

低筋粉可以用小麦面粉(千万别用那类叫"水饺粉"的,那类小麦面粉面条许多的)和玉米粉4：1的占比调合假如想更低筋再天赋加点玉米粉还可以

无筋面粉 (gluten-free flour)

比一般低筋粉更低, 专业出示加工厂生产非常秘方的商品或非常的身心健康食品，如对小麦面粉麸质过敏或因为身心健康原因与减肥瘦身人员的低麸质食品。一般粉就简易了，它是我们我们中国人的一种称呼，事实上便是之前的特一粉，如今制造行业里叫中筋面粉。

根据上边的详细介绍我们能够发觉普通面粉和低筋面，嗯，是彻底不一样的，因此当我们在需要应用小麦面粉的情况下一定要掌握这种基本常识，学好去区别普通面粉和低筋粉，那样才能够协助你作出美味可口的面点。

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