早教吧百科知识频道 --> 饮食养生 -->饮食食谱 -->

天然酵母柿饼玛芬的做法

场景/问题/来源

酵母,柿饼,玛芬

天然酵母柿饼玛芬的做法

知识/回答

吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于天然酵母柿饼玛芬的做法妙招。

1.121淡奶油全脂牛奶鸡蛋，全部拌匀；

2.212切成丁的柿饼，记得要切的小块一些，更容易熬煮得软一些，加上清水，大火煮开后，关小火，慢慢熬煮到柿饼丁变大变软，水份基本收干。加入味淋，开小火，熬煮到味淋基本收干。加盖保鲜膜，放凉备用。

3.加入碾成粉的红糖和细砂糖，搅拌至糖溶化——红糖易结块，事先要在砧板上用刀背全部碾成糖粉再使用；

4.筛入全部的粉类，大致切拌均匀即可，不用拌得完全看不到粉；

5.加入天然酵母，切拌均匀——比较难拌，但是一定要切拌至完全混合好；

6.姜切成蓉；

7.加入姜末和柿饼酱，翻拌几下；

8.加入溶化的黄油，切拌至面糊完全吸收；做好的面糊静置半小时后再使用。

9.入模，这个份量可以做十个玛芬，可以烤完一盘再烤一盘，这种面糊可以短时间静置不影响最后的烤焙状态的。

10.180度，烤盘中下层，25分钟左右至竹签测试无粘连物即可。

11.焦糖酱做法：砂糖清水，熬煮至焦糖色；淡奶油全脂牛奶，煮至微沸，立即加入焦糖中，这时焦糖酱会沸腾，小心被溅伤；加入一小撮盐，拌匀放凉即可使用。

看了上面关于天然酵母柿饼玛芬的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。

与天然酵母柿饼玛芬的做法...相似的小知识：