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如何腌萝卜

场景/问题/来源

腌萝卜,家常做法,做法大全,制作方法

低吟、那微笑问：2020-06-28 20:42:08

知识/回答

萝卜应该怎么腌制？

低吟、那微笑问：2015-06-28 20:42:08关键词：腌萝卜家常做法做法大全制作方法

我要回答

平时的时候去外婆家外婆，一直会有做一道腌萝卜，感觉到非常的好吃，而且还一直都非常的下饭，请问萝卜应该要怎么腌？

BT知识网小编解答：

首先我们把白萝卜清洗干净之后切成片放入容器中，撒上盐，然后用手抓均匀之后，腌制大约一个小时之后，把萝卜里面的水分倒掉，再加入三勺左右的白糖搅拌均匀，撒上一些辣椒丝生抽五勺然后一勺的老抽，之后再加入三勺左右的醋搅拌均匀，腌制两天左右就可以吃了，中途大约要搅拌几次让味道变得更加的均匀，萝卜在撒上盐之后一定要拔萝卜里面的水去除掉，这样可以去除辛辣味。

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萝卜是一种有营养的食物，丰富的维生素C富含其中，加上他还富含更多微量元素锌，是很多人的喜爱之物。腌萝卜干的要领是要爽口脆甜。首先是要把萝卜洗干净，削皮，切成一条条细细的长条，接着放在水中煮十分钟左右，然后放在太阳底下晒干，这样腌制出来的萝卜才会脆口。晒干后，就可以放酱料了，酱料一般有香油、辣椒等。这样一份香甜可口的萝卜干就腌制好了。

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酸萝卜在制作时要将白萝卜切成片状，撒上食盐腌制半个小时左右，在该过程中需要翻动几次，之后要使用清水、白糖和食醋等材料熬制糖醋汁，再同萝卜一起放入瓶中，一般放置一天后就可以直接打开食用。酸萝卜的口感香脆酸爽，可以改善食欲不振的症状，且萝卜富含有维生素等营养，可以起到润肠通气和暖胃益气的作用，也能预防胃胀腹胀等不适症状的发生。

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