辣椒炒肉的做法大全
辣椒炒肉的做法大全
尖椒炒肉,做为较为普遍的一种家常小炒,备受中华民族大街小巷和海外华人的普遍热烈欢迎,假如只从字面意思上去了解,便是朝天椒和肉类食品混和油爆,运用肉类食品的香和辣椒的辣构成的一道鲜美香辣的人间美味,实际上也正因如此。
尖椒炒肉的烹制技巧实际上并沒有有多么的的繁杂,它和大部分中国美食一样,注重的是色香味俱全出众,要是添加的调味品有效,留意熟度,那麼一道撩人胃口的麻辣菜肴就可以热呼呼的端上饭桌啦。
作法一:
原材料
1.五花肉250克。2.青椒200克。3.韭菜苔一根。4.生抽酱油适当。5.盐适量。6.味精适当
作法
1.五花肉500克清洗。
2.将五花肉切成片,用生抽酱油将肉腌渍一会儿。
3.准备好朝天椒并清洗。
4.将青椒和韭菜苔切条。
5.起油锅,下五花肉煸香并出冒油。
6. 炒好的五花肉盛起备用。
7.将朝天椒,韭菜苔下锅爆锅。
8.直到辣椒炒至外皮有点儿快糊的情况下,下肉一起炒匀。
9.添加盐、味精调料,就可以起锅了。
10.美味的尖椒炒肉,大伙儿尝一尝。
作法二:
原材料:
生猪肉300克、烟笋25克、香莱15克、鸡蛋40克。
做法:
1、将瘦猪肉清洗片成片状,再切成细丝,添加蛋清、木薯淀粉25克抓匀。
2、将烟笋、辣椒干均切割成丝,香莱清洗切割成段。
3、将米酒、生抽、白砂糖、食盐、醋、鸡精、白胡椒粉、老母鸡汤100克、木薯淀粉10克配成味汁。
4、炒锅容易上火给油烧至四成热,放入丝袜高跟鞋滑散,滑熟倒进漏勺。
5、原勺内留底油上火烤热,放入葱、姜、蒜、烟笋、辣椒干丝爆锅,放入丝袜高跟鞋,倒进味汁颠翻匀称,淋入香油,撒上香莱段即成。
有些人爱吃辣椒,有些人则不喜欢吃辣椒,不一样的人有不一样的爱好,因此针对食材才会出现重口味难调一说,能够在烧菜的情况下,依据亲人或自身的口感特点,酌情考虑提升或降低某一调味品或食物,多多的试着,就可以作出全家人都令人满意的美味出去。
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